家常海鲜面汤
土法 这道菜的特色在于我们使用了清蒸的文蛤来调味，所以成本更低廉。为了增加菜肴的鲜味，我们加入了五种海鲜料，面菜结合的形式，让菜肴更加实惠、接地气。
原料 手擀宽面300克，海鲜（海虾6个，文蛤50克，海虹、飞蛤各8克，海蛎子肉10个），香菜段5克。
调料 蛤汤2400克，盐10克，味精3克。
制作 1.海鲜分别下入沸水中煮熟。2.锅内放入蛤汤烧开，下入手擀面煮熟，放入海鲜、盐和味精调味，烧开后出锅装入容器内，撒入香菜段点缀。
蛤汤 取鲜活文蛤1千克搓洗干净，倒入不锈钢盘内，注入清水1千克，入蒸箱大火蒸15分钟，取出滤出文蛤即可。
手擀面 豆面、面粉各250克混合均匀，磕入鸡蛋3个揉成面团，反复擀制后切成宽2厘米的面条即可。
