俗话说每逢过节胖三斤
三斤过后又三斤
可见一到节假日
随着各种聚会聚餐的增多
我们的体重也是蹭蹭蹭的往上涨
各种大油大肉肠胃难免会不舒服
现在就需要这些纯天然刮油神器出场了
那就是泸州人都晓得的12种叶叶菜！
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NO.1 豌豆尖
来，先跟着小编念，豌豆dian er ~
作为泸州人你要是没吃过豌豆尖那就太不地道了，肉吃多了来一盘真的是刮油又通便！
一到春天，泸州人都会大把大把往家里面买。豌豆尖茎叶柔嫩，煮汤、下面、清炒都是超级鲜美！
小编作为一个懒汉，在家煮面要是有豌豆尖的话绝对不会选择其他！
当然，豌豆尖也能炒肉，特别是炒回锅肉！我的天，那美味真是谁吃谁知道！！！（为什么又说肉？不是要刮油吗？
）
NO.2 油菜尖
泸州人一到春天都喜欢看油菜花，殊不知油菜往往都要经历过好吃狗们的一场“洗劫”之后才开得了花......
你不信？那每逢春季的那些油菜头是咋个来的？
春节过后油荤吃腻了，油菜头宛如一股清风吹进泸州好吃狗们的舌尖，炝炒油菜、拌油菜、清炒油菜......
小编家里吃得最多应该就是凉拌了，焯水后放入老干妈！那味道，啧啧......
NO.3 枸杞芽
枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。可以凉拌、清炒，微微的苦味很是解腻！
不过这个东西很少能在市场摊贩那里买得到，几乎都是农民每天现挑起卖，真的需要碰运气了。
NO.4 厚皮菜
厚皮菜，也叫做牛皮菜，小编小时候对它的印象就是......喂猪的！直到吃过老妈做的个牛皮菜凉拌胡豆，太好吃了！猪居然吃得楞个好！
除了凉拌，豆豉烩厚皮菜、炒厚皮菜....百般花样全是吃货的心意！
NO.5 红苕尖
红苕，出了泸州你就要叫它红薯，要不然别个听不懂。红苕茎叶顶端称为“苕尖”可食用，不过这个也是老人家口中的猪草之一。
所以食物链是神奇的，各种混乱重叠，动物吃的人也可以吃，但人吃的不一定动物能吃！
作为一款没有怪味的土菜，清炒炝炒凉拌都好吃，不过小编最喜欢的还是炝炒。
NO.7 空心菜
空心菜，也就是泸州人口中的藤藤菜，一到夏天藤藤菜大量上市的时候，每天桌子上必定有一盘。
藤藤菜也是个百搭菜，炝炒、清炒就不说了，还可以开水焯过后用各种调料熟油海椒凉拌。
NO.8 茼蒿
泸州话喊的蒿蒿菜，话说在中国古代，这玩意可是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
在泸州农村一般被看做野菜，当然也有人专门种植。
茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。一般拿来凉拌或者炒蛋，不过我们机智的泸州人更喜欢用来涮火锅。
NO.9 芥菜
芥菜，又叫“腊肉菜”，泸州等地常作为佐菜的特色小菜，辛冲开胃，和着热饭则冲味加倍，初食者常冲的泪涕交加......
不过吃习惯后，食之则胃口大开，是泸州人非常喜爱的小菜。
NO.10 儿菜
儿菜在泸州就叫儿菜，也是一种十分常见的菜品，做法更是多种多样，泡儿菜、炒儿菜、清水儿菜都可以。
不过小编最喜欢的还是炒儿菜和清水儿菜，特别是清水儿菜，用清水煮好在打上一碟蘸料配合着吃，真是幸福~~~
NO.11 青菜
小编首先强调此菜搜索关键词：大叶青菜！你要是百度青菜，啥子都搜不到！
看到下面这张图是不是就觉得无比熟悉，一到冬天农村头几乎家家户户都挂起这个焉piapia的菜叶子！
是它是它就是它，我们吃的酸菜就是它！除了叶子，它的根部细腻回甜，叶子清香微苦，更是长辈口中的清火好菜！
NO.12 折耳根
有人要说了，这个咋算叶叶菜呐？这么问就不专业了，吃这个还是要连叶子一起才最巴适！
小编记得小时候，折耳根都需要到田边很仔细地挖，上图这种就是最原始的折耳根，根部既短又香最正宗。
后来因为供不应求，就采用了人工培养，所以现在的大多数折耳根根部很长，但没那么香了。
通常拿来凉拌，或者烫火锅......爱它的爱得要死，恨它的一根不沾。
一去不复返的假期
一身无处安放的赘肉
还有那被大鱼大肉摧残的胃
是时候整些叶叶菜了哈~
