爆炒出来的栾头芽
有一种野菜
原本无人问津
一日间变得家户喻晓，美名远扬
它就是“栾头芽”
在洛阳下边的一个大深山里，有一处世界级地质公园——龙潭大峡谷，周边各个深山密林中生长着一种栾树，它的树芽特别好吃，被当地人称作美味食材，可炒着吃，可包子馅，可做饺子馅，可做凉菜等——味道堪称一绝。
栾头芽多在清明前后发芽，呈浅红色，和香椿，栎子的叶芽有些相似，远远望去十分好看，雨水过后诱人无比，十分好看。
本地人以前知晓这种野菜的人并不多，自从景区开发之后，这种美味野菜得到大量外来游客的认可之后，栾头芽的美名一传千里，近年来在景区销量暴增，大量订购，大量游客不仅仅是因为旅游而来，而是专门千里而来为了尝一口栾头芽的美味。
由于良好的口感得到大家的认可，当地的山民每年在这个季节家家户户背着麻袋上山采购，给农民增加了不少收入，为了帮助农民卖一个更好的价钱，两个80后年轻人放弃了城市里的生活，回到农村注册了《山沟沟农业开发有限责任公司》来帮助农民推广销售，从采摘-加工工艺-真空包装-成品，远销外地。引流当代社会发展趋势，还帮助当地农民推广纯柿子醋，土鸡，土鸡蛋，柿饼，蜂蜜，山核桃，八月炸，山葡萄和山葡萄酒等10余中农产品，争取让落后的山窝村农民的收入赶上龙潭大峡谷暴发户的收入
久居深山无人问津的栾头芽，经过两个80后的深度挖掘，终于成为了网红“菜”，野菜中的“明星菜”，有机蔬菜中的“头号菜”
