葱烧海参是山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“葱烧海参“被评为山东十大经典名菜。
传统的葱烧海参比较繁琐，这里和大家分享一下我的做法，超级简单。学完赶紧为家人做一下吧，老人、孩子都适合，绝对吃的光光的。
首先准备发泡好的海参，在海参店买的即食的那种就可以。大葱。
首先大葱切段
大葱切段
然后海参切片
海参切片
然后热锅、放入猪油（最好是猪油，其他油也可以），放入葱段爆香。
葱段爆香
葱段爆香后，放入切好的海参，翻炒均匀。
倒入海参翻炒均匀
翻炒均匀后，加入生抽。继续翻炒均匀。
加入生抽翻炒均匀。
翻炒均匀后出锅。
出锅
我做的比较简单，保持了食材的本味。
追求味道的，还可以在加入生抽后，加一点点糖提味，出锅前用水淀粉勾个薄芡。
