我以为天热大家都是顶着热浪在家做饭呢，今天一聊天才发现，原来个个都聪明着呢，闺蜜说出去吃就好啦，这是土豪，有人说包上饺子放冰箱，多做点馒头、包子啥的，今天吃饺子、明天吃面，后天吃包子，一周不重样，北方人那确实是可以，我家还是得每天炒两个小菜，煮点米饭，蒸点粗粮，习惯这样吃，不过天热咱还是吃点简单的吧，家常的快手小炒就很好了。
夏天的时令菜还是很多的，豆角、茄子、西红柿、苦瓜……只要你愿意，每天也可以不一样，今天烧茄子、明天烧豆角、后天炒苦瓜，大后天就来个大杂烩，地三鲜也不错，天热不出门，也不想买菜，冰箱里有啥吃啥，墙角里一个土豆，冰箱里还有梅豆和茄子，洗洗切切正好炒一大碗，中午的菜就搞定了，这地三鲜都说是东北传统菜，必须是地里时令的新鲜食材，茄子、土豆、青椒是标配，不过也不一定非得用这三种，做菜跟做人一样，不要太死板，手边上有什么就用什么，把青椒换成梅豆感觉更好吃，这些天然绿色食材，不仅胜在食材的鲜美，更胜于多种食材的营养，才把这普通的味道做出经典的佳肴。
【地三鲜】
食材：土豆1个、茄子1个、梅豆1把、生姜1片、大蒜3瓣、豆豉少许、猪油适量、盐少许、生抽1勺、蚝油2勺、玉米淀粉少许
做法：1、土豆去皮切长条、茄子去蒂切长条，土豆和茄子的长度要差不多哈，美观还是有必要的。
2、梅豆撕掉两边的茎，揪成小段，可以跟茄子条差不多，用开水焯烫两分钟，捞出来用冷水冲凉备用。
3、平底锅放油烧热，煸香姜蒜和豆豉。
4、茄条和土豆条入锅翻炒，炒至茄条和土豆条变软。
5、加蚝油、生抽调味，翻炒上色后加热水焖煮五分钟。
6、食材全部都熟透后看是否需要放盐调味，然后用玉米淀粉水勾个芡。
7、汤汁收到自己满意程度，关火装盘，上菜。
温馨小贴士：
1、 梅豆一定要煮熟煮透才可以吃，土豆和茄子都易熟，梅豆要提前用开水焯烫一下。
2、 猪油炒素菜是比较香的，平时适量吃一点儿不用担心脂肪的问题。
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