一食呓语的初衷：连做梦都想吃。 很喜欢吃牛肉，于是便开始了研究怎么吃好，怎么做的好吃。
By Mrs.梁大脸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛里脊 500g
- 杏鲍菇 300g
- 生抽 适量
- 植物油 20g
- 大蒜 一头
- 黑胡椒 适量
- 白砂糖 18g
- 食盐 8g
- 蚝油 8g
做法步骤
1、准备杏鲍菇两个
2、清洗干净
3、去头。
4、切成颗粒。
5、大蒜剥皮洗净备用。
6、牛肉切块浸泡水中30分钟，沥干水。加入蚝油，生抽
7、加入黑胡椒粉
8、搅拌均匀，腌制1小时。
9、热锅加入植物油，烧至6成热，倒入腌制好的牛肉
10、翻炒均匀爆香。
11、炒至八分熟盛起备用。
12、另起锅，倒入植物油。
13、放入大蒜，翻炒至金黄。
14、加入杏鲍菇翻炒均匀。
15、加入少许黑胡椒调味，继续翻炒。
16、加入蚝油翻炒均匀。
17、倒入牛肉。
18、加入白砂糖，清水，大火烧开转小火焖煮30分钟。
19、牛肉松软即可大火收汁，翻炒几下出锅。
20、杏鲍菇沾满牛肉汤，而牛肉带有菌菇香，让人食欲打开。
21、黑胡椒的辛香恰到好处。
22、一口一块，怎么吃都不够。
23、尽情享用吧！
小贴士
1.选用牛里脊可以让成品更松软，缩短烹煮时间。 2.黑胡椒可以用干红辣椒替代。
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