大家好，我是你们的美食小p，今天我就给大家分享一道家常菜的做法。虽然是简单但是做好确实百吃不腻的！
在我们北方冬天就是喜欢，吃一锅热乎乎的大烩菜。这不，晚上孩子爸爸加班回来，想着提前给他准备什么饭呢。看了看冰箱里有一个西葫芦，一个茄子，还有半把粉条，那就来做大烩菜吧。家里有什么烩什么吧？做烩菜的便捷之处就是可以把边角料也全部用上之前剩的一小块洋葱。两个小土豆，半颗白菜，还有之前婆婆冻的豆角。首先，把所有的菜都洗干净，白菜切小段备用，西葫芦切片，茄子用了半个切成小块儿。把边角料洋葱切成细条。半把粉条提前提前水里面泡一下。
准备就绪，然后切少许肉片，孩子他爸不吃肥肉，所以我们准备的纯瘦肉。
把葱切成葱丝。然后，锅里热油，在油微热的时候把少许猪油也放进去，做出来会更美味，然后再把切好的瘦肉片放进去，加入葱，花椒，大料，把肉炒的大概快熟的时候，把备好的菜倒入锅里。迅速拿铲子翻炒。然后加入少许生抽，老抽，食盐。此时如果菜没有出来水的话，可以加一点水。炒制一会儿看见锅里有有适量水。然后把粉条放在最上面。
盖上锅盖，炖一会儿大烩菜。等到听到声音水快没的时候，可以尝一下土豆也炖熟了。此时就可以出锅了。哇热气腾腾味道美极了，可以搭配米饭馒头都可以。关键是都是印记的菜，吃着营养健康。大家平时有剩下的边角料也可以这样做，一道大烩菜把所有的食材都可以利用起来。
天气冷了，来这么一盆子烩菜好吃又美味，而且也特别的快手，吃完胃里一下就暖了
今天的美食就分享到这里，如果大家喜欢我的文章，欢迎大家点赞和评论。谢谢大家，我会每天在这里和大家见面。
