鸡蛋是家家户户都会常备的一种食材，鸡蛋不但营养丰富，就连做法也是多种多样的，你家平时都是怎么吃鸡蛋的呢？最常见的做法就是煮鸡蛋，还有和其他蔬菜搭配着一起炒。其实鸡蛋和它一起炒，清热去火，口臭没了，睡眠也好了，早吃早受益！它就是秋葵了，营养师大乔说过，秋葵的营养也很丰富，它含有大量的粘滑汁液、维生素、矿物质等营养元素，常吃可以健脾胃、清热解毒、安神助眠，还具有美容养颜的作用，能够很好的淡化色斑、延缓衰老。今天营养师大乔为大家分享的这道鸡蛋炒秋葵的做法，大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧
鸡蛋炒秋葵
By Jae917
配料：
黄秋葵 6根、鸡蛋 2个、胡萝卜 适量、葱白 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.秋葵洗干净，胡萝卜切片，鸡蛋加点盐打散。
2.烧锅热水，在水里放点油，把秋葵放进去焯水1分钟。
3.然后夹出来，过凉水，然后控下水分。
4.秋葵斜切成段。
5.锅烧温热，放点油，放鸡蛋液炒至凝固即可。
6.锅里再放点油，放葱白炒出香味。
7.放胡萝卜片，翻炒几下。
8.然后放秋葵，加点盐，翻炒，最后加入前面炒好的鸡蛋
烹饪小贴士：
1、观察秋葵表面绒毛
新鲜的秋葵，表面都会长有一层小绒毛，能够秋葵时应注意观察秋葵表面有无绒毛，如果没有绒毛就说明是不新鲜的。
2、根据颜色挑选
自然成熟的秋葵颜色为青黄色，如果喜欢吃口感较嫩的秋葵，就可以选择青色占比例较大的秋葵。
3、根据长度挑选
秋葵的长度越大其口感就会越不好，所以说我们在选购秋葵时，应该选择长度为十厘米以下的秋葵。
4、观察果柄
秋葵是一种不耐存放的食材，因为秋葵存放的时间较长，不仅口感会变差，营养物质也会减少，选购秋葵时应选择果柄较为新鲜的。
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