8月7日是“立秋”节气，立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季的第一个节气。立秋还在“三伏天”，尚未出暑，所以立秋后的天气仍然很热。
在这夏秋交替的高温时节，我们要注意营养均衡，吃好一日三餐，保养好自己的身体，保持旺盛的精力，平安入秋。
立秋将至，建议常吃"3肉2谷1果”，应季而食，身体健康，精力充沛，平安入秋。
立秋将至，吃“3肉”
一、鸡肉
鸡肉中的维生素和蛋白质都很丰富，适量食用鸡肉不容易发胖，鸡肉易于消化，是非常适合中年人补充营养的肉类食材。
推荐做法：土豆炖鸡肉
初秋的新鲜土豆上市了，新土豆炖鸡腿肉，特别美味。
【食材准备】鸡腿2只，粉条一把，土豆3只，葱姜各少许。
【做法】
1.鸡腿洗净后，剁成小块，下入开水中，焯烫2分钟后捞出，冲洗干净。锅中倒入食用油，放入葱花和姜丝，炒出香味，下入鸡肉爆炒2分钟。
2.下入土豆块，继续爆炒2分钟，锅中加入适量清水。
3.大火烧开后，煮5分钟，放入粉条继续煮3分钟。
4.放入食盐，生抽，炒匀后，加少许鸡精，拌匀后即可出锅。可以加一点香菜，葱花等装饰一下。
香喷喷的土豆炖鸡肉做好了，鸡肉松软清香，土豆粘稠入味，加上滑润的粉条，口感非常好，做法也简单，家人都很爱吃。
二、牡蛎肉
牡蛎素有“海中牛奶”的美称。牡蛎肉含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁、锌等营养成分，对人体健康非常有益。
推荐做法：牡蛎煎鸡蛋
【食材准备】牡蛎肉150克，鸡蛋6只，葱半棵。
【做法】
1.牡蛎肉，加少许食盐，用清水冲洗干净，捞出备用。鸡蛋打散成鸡蛋液，鸡蛋液里面，放一点食盐搅拌均匀，把葱切成葱花。
2.锅中烧开水，牡蛎肉下入水中，焯烫1分钟，立即捞出。注意时间不要过久，否则牡蛎肉会缩小变硬，影响口感。
3.锅中倒入食用油，下葱花炒出香味，倒入鸡蛋液，在锅底摊开。把牡蛎肉放到鸡蛋液上平摊开，过1分钟后，把整个鸡蛋翻过来，牡蛎朝下，煎1分钟即可。
4.香喷喷的牡蛎肉煎鸡蛋就做好了，鸡蛋香气袭人，牡蛎鲜美嫩滑，营养丰富的一道家常菜，强烈推荐！
三、猪蹄
猪蹄营养丰富，它含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁、镁等，以及丰富的胶原蛋白，是一款常见的营养食材。
推荐做法：海带炖猪蹄
【食材准备】鲜猪蹄2只，海带约250克，葱姜各少许。
【做法】
1.猪蹄剁成小块，冲洗干净。放入开水中，焯水3分钟后，捞出备用。泡发好的海带，切成条。
2.砂锅中倒入适量清水，放入生抽，料酒，白糖，葱花，姜丝，大料，把这些调料搅拌均匀，放入锅中，盖上盖子。大火烧开后，转中火，煮45分钟。加入食盐，少许老抽，烧开后，拌匀即可出锅。
3.猪蹄香酥软烂，海带鲜美解腻，海带和猪蹄真是绝配啊。
立秋将至，要常吃“2谷”。
01.薏米
薏米含有丰富的维生素B和维生素E，中国民间认为，喝薏米粥有利于解暑祛湿，尤其是高温的三伏天，经常饮用薏米粥对身体健康非常有益。
推荐食谱：薏米南瓜粥
做法：
1.小米，薏米，燕麦片，南瓜各适量。南瓜去皮，切成大块，各种米淘洗干净。把南瓜和米，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火，煮15分钟。
2.加少许冰糖，继续煮3分钟，即可出锅。这款薏米粥清香甘甜，易于消化，营养丰富，夏末秋初适宜经常饮用。
02.赤小豆
赤小豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、维生素E、烟酸，叶酸等，夏天用来煮粥，有利于解暑润燥。
推荐食谱：红豆黑米粥
做法：黑米150克，大米50克，赤小豆100克，分别淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后，转中火，煮15分钟，即可出锅。
立秋将至，常吃1果
初秋，新鲜的梨上市啦，秋梨水分充足，清脆甘甜，秋梨营养丰富，有益消化，经常吃梨能润喉解暑，清凉败火，是特别适合三伏天的时令水果。
立秋后，天气依然炎热，人体容易出汗，消耗很大。我们一定要注意多喝水，饮食要营养均衡，不能只吃素，也要适量地食用肉类，尽量做到荤素搭配，合理饮食。
立秋后，要常喝粥，喝粥有利于养胃解暑。应季而食，保养好身体，健康平安好入秋。
