鸡腿是我们大人小孩都爱吃的一种鸡肉。不仅营养丰富，口感还嫩滑。小时候，妈妈的鸡腿总是给最小的孩子吃，因为那个最好吃，鸡腿可以说是鸡身上最好吃的一部分。鸡腿最简单的做法就是清蒸，要完全新鲜的才好吃，如果是速冻的，不处理一下直接蒸，那么就会有很大的腥味。因为一些条件受限，我们大部分也只能买速冻鸡腿，很难买到新鲜的鸡腿。速冻鸡腿一样可以做，只需要去腥就可以了。
鸡腿的做法有很多，红烧、清蒸、卤肉、油炸。年轻人跟孩子最爱吃的就是油炸鸡腿。经典的西式快餐上面大部分都是这种油炸的脆皮鸡腿。外皮裹着金黄的脆皮，一咬下去，里面的鸡腿肉还会爆汁。但是这些食物长期吃对我们的身体影响很大，很容易发胖，也容易上火。所以今天就分享一道不油炸，味道好好的鸡腿做法，大人小孩都爱吃，一点不比油炸的差。
这道鸡腿的做法相对比较简单，不需要大量的油去油炸，也不用烤箱去烤，只需要一口锅，煎一煎就可以了，表面的皮子焦香，内里的鸡肉嫩滑，用来下饭真是一流。喜欢吃鸡腿的朋友不要错过了，像我这样做，大人小孩都爱吃，不用担心热量高，不油炸，吃不胖，营养还健康。喜欢的朋友可以收藏起来试一试！
【所需材料】
3个鸡腿，适量盐，适量黑胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，半个洋葱，一罐啤酒，少许白糖。
【制作步骤】
1.准备三根鸡腿，先用手搓洗干净，再放入盆中，加入适量盐，适量水，浸泡10分钟。泡出里 的血水。
2.泡好之后捞出来，用剪刀剪掉根部那些筋膜。这样操作之后会更好脱骨。
3.往上找到鸡腿最宽松的部分，用刀把它划开。剪刀剪也可以，怎么方便怎么来。
4.再把它撕开，最后根部连着的部分用剪刀剪开就可以了。这样一块完整的鸡腿肉就剥离出来了。
5.鸡腿肉放入盆中，往里面加入适量盐，多一点的黑胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，用手抓拌 1分钟左右，然后放在一边腌制15分钟入味。
6.腌制的时间里准备半个洋葱，先把它切成小块备用。
7.起锅倒油，油热下入洋葱块，翻炒出香味，炒到洋葱边缘变焦就可以了。把洋葱捞出来备用。
8.下入腌制好的鸡腿肉，鸡皮部位朝下。开小火慢煎。
9.一面煎到颜色金黄之后翻过来继续煎。
10.两面都金黄之后往里加入一罐啤酒，再调少许盐，盖上盖子，开大火把水煮开。
11.煮到汤汁收干就可以了。
12.再把前面煎好的洋葱加进来，翻均匀就可以出锅了。
13.不烫手之后再把它切成块就可以享用了。
小贴士：
1.切块之后，把料汁淋上去就可以了。
2.鸡胸肉也可以用这个做法，看个人喜好来制作。
3.黑胡椒加多一点，这样风味更足。
