最近家里的紫薯的买得比较多，而且还有面包片，怎么搭配在一道好吃的甜食小吃呢？
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我们想到经常吃的紫薯卷的做法，今天我们不烤面包不和面，直接用现成的面包卷我们的紫苏泥，然后我们在一炸外酥里香非常好吃可口。
那我们今天就继续用紫薯！要去皮，切成片，这样是为了更快地成熟。我们在挑选紫苏要挑选看颜色 紫薯含有丰富的花青素,外皮和薯肉都是紫色或深紫色,挑选紫薯的时候要选择外皮无破损及颜色正常的,不要选择太过灰暗或鲜艳的。野生紫薯的形状有圆形和棒状，购买紫薯的时候要选择大小均匀，形状为棒状的，长条形的紫薯口感更佳。紫薯是含有丰富淀粉的块茎，没有明显的气味，带有泥土的可能有泥土清香，挑选紫薯的时候可以闻下气味，若有霉味则不宜购买。建议买小紫薯。 由于品种不同，紫薯的大小也不一样，加工型的紫薯个头较大，常用来制作紫薯泥、紫薯面、紫薯丁等，而食用型紫薯虽个头小，但含糖量高，口感也比较好，相对来说，若是生活中食用，建议购买小紫薯，一般选择重要在150-250克之间的较好。
我们把切好的紫薯上锅蒸20分钟。蒸软过后，就用刀或者擀面杖，把紫薯压成泥。果然，软的东西，都比较好拿捏，这个步骤可以慢慢来做！
我们制作好的紫薯泥进行一个简单的调味，我们加入猪油。加入猪油的目的，是为了让口感更丝滑。因为加入动物油口感会更好吃。这个步骤如果家里没有猪油的话我们可以不放猪油，可以适当放一些色拉油也是可以的。但是就是没有动物脂肪的口感好。
我们进行调味即入适量的白糖，如果不吃太甜我们也可以不加。这时候我们把这些调料抓拌均匀，软软糯糯的芋泥把白糖搓透融入一起，
我们买好原味的面包吐司片，把边边切掉（不要浪费，一会一起炸一下，酥酥脆脆敲好吃！），接下来只需要把芋泥均匀地抹在吐司上，在封口的地方抹一点蛋液，然后向内卷起来，我们可以卷慢一点，但是这个面包不能用那种干的，卷的时候非常容易裂开卷不我们的紫薯，这个大家要注意。
卷好之后，我们用牙签固定一下，避免炸的时候散掉。然后我们把吐司卷的两头都沾上蛋液，再沾上面包糠和白芝麻。接下来我们就可以进行最后一步了！
起锅烧油，油温升至180度左右。太高的话，容易炸糊；太低的话，里面又没有炸熟。
我们差不多炸到两面金黄的时候就大功告成了！如果想吃老一些的话话小火慢慢再炸2分钟即可。
我们的炸面包片卷紫薯就制作完成啦外酥里甜，谁又会拒绝呢！
亲测试吃：
1年没有吃过这样的，就是面包炸得很酥脆很好吃！感觉吃起来也没有觉得很油腻，实际可能还是比较油的，所以这个就是面包炸的好吃的一个关键。
2紫薯的口味和食材根据个人进行微调，比如你想吃甜可以多放糖，如果都不吃的我们也可以原味这样也很好吃哦！也可以按咸口的味道来做，我觉得你可以试试哦！
