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松糕平时不怎么做，一做就上瘾了。谁能不喜欢蓬松的米糕呢？过去妈妈去江浙地区旅游，我总要她给我带当地的特产松糕。这两年因为疫情的缘故无法出游，对于米糕的味道思念也只能自己动手来满足了。刚好家里还有紫米和红豆，就分享一个紫米红豆夹心松糕的做法。蓬松的紫米糕搭上绵绵的豆沙也太好吃了吧！
你需要准备的材料有：紫米粉200克，糯米粉100克，红豆沙100克，白糖粉40克，清水100克
先把紫米粉，糯米粉，白糖粉这三种粉混合在一起，搅拌均匀，全部变紫就好了。
一点一点地加入清水，捏散，不要让粉末凝成团。紫米粉的话你可以通过网购的方式购买，也可以自己用紫米研磨成粉末。我就是自己在家用料理机磨粉的。
加入清水拌过的粉末会有小结块，需要过筛一次使粉末变得松散，这个过程比较漫长，我们要耐心一点慢慢筛，愿意下功夫才能收获好吃的美食嘛。
筛好之后把其中一半的粉末倒进模具中，铺平，放入一层红豆沙。
再把剩余的粉末填进去，铺平。
水开以后大火蒸20分钟。切成9块，蓬松的紫米松糕就完成了。
所谓慢工出细活，做松糕也是一种修行，需要静下心来才能做出美味的食物。
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