三餐美味，四季幸福，大家好! 今天，我要给大家分享一个用鸡蛋制作的美食，那就是美味的鸡蛋酥。鸡蛋营养丰富，易于被人体吸收，把它和面粉放在一起，可以做出美味的鸡蛋酥，吃起来口感酥脆，香甜可口，当做零食来吃真的是非常棒。喜欢的朋友一起来看看吧!
【鸡蛋酥】
【基本材料】鸡蛋，白糖，小苏打，面粉，食用油，
【基本步骤】
1.取出三个鸡蛋，先放进大碗里，倒进去一些清水，再加入一些食盐，用食盐水将鸡蛋壳表面清洗干净。准备一个干净的大碗，将洗净的鸡蛋打进碗里，再给里面加入一勺子白糖，还要加一些小苏打，用筷子进行搅拌，将它们搅拌成均匀的鸡蛋液。
2.取出一些面粉，给鸡蛋液中少加入一些面粉，用筷子进行搅拌。等将它们搅拌均匀之后，再次加入面粉进行搅拌。直到将碗里的鸡蛋液和面粉搅拌成面絮状了，就可以停止加面粉了。
3.先给面絮中加入一些食用油，然后就可以下手揉面了。要用手掌用力，使劲地揉搓，要将大碗里的面絮和面粉揉在一起，揉成一个光滑的面团。给案板上撒上一些干面粉，将面团放在案板上，继续揉搓，直到将它揉搓得紧致了，上劲了，就将面团按扁。
4.将面团放在案板上，取出家里的擀面杖，用擀面杖开始擀面。从一面擀几下后，就把面团转个方向擀，还要不时地翻一面，进行擀面。最后，要将面团擀成一张大大的薄面皮就可以了。
5. 取出家里的菜刀，先将面片切成三道宽窄相同的条子，然后，给它们上面撒上干面粉，用手抹均匀，再将它们叠放在一起。接着，将它们切成1厘米粗细的面条。给面条上面再撒上一些干面粉，用手将面条抖散，并且粘上干面粉。
6.给锅里多倒进去一些食用油，开中火加热。等锅里的油热了，将面条放进热油中，进行炸制。等多放进去一些买面条之后，用漏勺将它们搅拌均匀，使面条受热均匀。炸的过程中保持中火慢炸，等面条都炸至表面金黄了，就可以用漏勺捞出来控油，然后放进盘子里待用。
7.另外准备一口干净锅，给锅里倒进去一些清水，还要给锅里多放进去一些白糖，开小火加热。加热的过程中用铲子不停地搅动，帮助白糖融化。等到锅里的糖浆越来越粘稠，并且开始冒出密集的密集的气泡，糖浆就熬好了，可以关火了。
8.等糖浆熬好了，将炸好的面条倒进锅里，用铲子进行翻炒，要让面条上包裹上糖浆。等面条翻炒至面条表面的糖浆凝固变干了，就可以出锅了。一个美味鸡蛋酥就做好了。这样做出来的鸡蛋酥非常好吃，它吃起来口感酥脆，香甜可口，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1. 炸制的过程中，要保持全程中火，并且要不停地翻动，使它们受热均匀。
2. 糖浆的熬制，一定是用小火，防止将糖浆熬焦熬黑，就不好吃了。
今天的鸡蛋酥就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
