早餐是一天中不可缺少的一餐，早餐吃得好，一天没有烦恼。早上吃得最多的是馒头。每天吃这种东西会腻，所以偶尔要换换口味。
相比外面买的我还是喜欢自己做，尤其是做一些快手又好吃的早餐。今天要分享的就是一道美味好做又营养丰富的早餐。就算再忙也不要忘记吃早餐哦！今天的这道早餐味道特别好，外观颜色金黄，表皮点缀着葱花，看着就很有食欲。咬一口外皮是酥脆的，内里松软鲜香，口味是咸口的，可以跟油条媲美，但是吃着比油条层次丰富。这道美食口感丰富，是因为葱花，葱花有一股浓郁的香气，可以刺激食欲，做成美食吃会特别香。这道美食虽然是油炸的但是一点都不吸油，不吸油是因为它是发面的。发面食物好消化，易吸收，肠胃脆弱的老人跟孩子也可以吃。胃口小的吃一个就可以 ，再搭配一瓶牛奶，营养更均衡。
需要的材料也不复杂，主要的食材用到一碗面粉跟2个鸡蛋就可以了，然后是发酵的酵母，再来点葱花增加风味就可以了。做的时候可以提前一个晚上把面糊做好，然后早上直接用，入锅到出锅两分钟不到就做好了，方便又快速。学会这道早餐，就不用出去买了，营养丰富味道好，2分钟就出锅，简单好做又好吃！喜欢的朋友收藏起来，有空的时候做一做。
【所需材料】
500克面粉，4克酵母，2个鸡蛋，30毫升食用油，300毫升清水，适量盐，一把葱花。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，加入4克酵母，再磕入两个鸡蛋。天气热不用加太多酵母。
2.先把鸡蛋搅散开来，再加入30毫升的植物油。
3.再倒入300毫升的清水，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成这样细腻光滑的面糊即可。盖上保鲜膜，发酵至两倍大，或者放入冰箱低温发酵一个晚上。
4.准备一把香葱，清洗干净，切成葱花备用。
5.发酵好的面糊体积变大，表面可以看到气孔。
6.把葱花加进去，再加适量盐，搅拌均匀，搅拌到原来的面团大小。
7.手上抹点油防粘，直接揪一团面团，用手扯成圆形状。
8.起锅倒油，油烧到五六成热，看到锅底开始冒泡泡即可，下入生坯。
9.炸到定型后就给它翻个面，要勤翻面，让它受热均匀。
10.全程中火，炸到两面金黄就可以出锅控油了，全程2分钟左右。
小贴士：
1.不需要加太多的调味料，只加盐跟葱花就很好吃了，或者加点花椒或者椒盐，其他什么的就不要加了。
2.操作的时候感觉太沾手就抹点油再操作。
3.炸过的油不要扔，只炸过一次，还可以拿去炒菜。
4.吃的时候搭配上一瓶牛奶，营养就很均衡了。不喜欢吃葱花的可以不加。
