团圆喜笑颜，赏月食甜饼。月圆人也圆，酒香花儿艳。八月十五中秋节，月色皎洁，在这个团圆的日子里，家家户户都会相聚在一起，虽然饭店、酒楼成了中秋节聚餐的首选之地，不过也有很多人会选择在家里，加上几道硬菜，和家人一起吃团圆饭，你家的中秋菜单准备好了吗，下面分享8道“意头”菜，经典美味好寓意，全家吃的香。
粉丝蒸虾——蒸蒸日上
食材调料：鲜虾 1斤、粉丝 2捆、大蒜 半头、生抽 2勺、食盐 少许、葱花 适量、生姜 适量、小米椒 适量、料酒 1勺
1、粉丝用温水泡软。鲜虾剪掉虾枪和虾须，挑去虾线后开背备用。准备好大蒜、姜丝、葱花和少许小米椒。
2、把三分之一的大蒜、姜丝和小米椒和大虾放在一起拌匀，加入少许料酒腌制5分钟。
3、倒2勺生抽到粉丝上拌匀，铺在盘子上。铺上大虾，撒上蒜蓉和姜丝，开水下锅大火蒸5分钟即可。
豉油鸡——大吉大利
食材调料：三黄鸡 1只、黄冰糖 2块、生抽 半瓶、老抽 1勺、料酒 50毫升、姜葱 、红片糖 1块
1、鲜鸡洗净后用厨房纸吸干里外的水分，把鸡脚塞入到鸡肚子里。锅里放入适量清水，水量要能浸到鸡的一半。
2、放入红片糖、冰糖、姜葱、生抽和老抽，把冰糖和片糖都煮溶化。然后转中小火。
3、把鸡放入锅里，用手提着鸡脖子，另外一个手拿勺子不断地把豉油汤汁淋在鸡身上，注意要里里外外，每一个部位都要淋到。
4、鸡皮上色后转小火，盖上锅盖，小火煮25分钟，中途要勤翻面，这样入味才均匀。做好后捞出晾凉剁块即可。
蒸大闸蟹——八方来财
食材调料：大闸蟹、生姜、白酒、香醋
1、用刷子仔细地把大闸蟹洗干净。锅里装好水，放入几滴白酒。
2、螃蟹肚子朝上放在蒸屉上，在蟹肚子上放上一片生姜。开大火，蒸15分钟即可出锅。
3、蒸蟹的时候准备一些姜末香醋汁，只需要把姜蓉和香醋拌匀即可。这样蒸螃蟹，不掉腿不流黄，鲜味十足。
粉丝蒸扇贝——锦上添花
食材调料：扇贝 10个、粉丝 1元、大蒜 半头、生姜 适量、料酒 半勺、胡椒粉 少许、蚝油 1勺、生抽 1勺
1、把扇贝肉撬下来，去掉内脏后洗干净，洗净后加入少许料酒、胡椒粉和姜丝拌匀。
2、粉丝用热水泡软，用剪刀剪几刀。扇贝壳刷干净铺在盘子里，放上粉丝，放上扇贝肉。
3、一半蒜蓉放碗中，另外一半蒜蓉放入炒锅炒至金黄，把生蒜和炒好的蒜混合在一起，放入蚝油生抽拌匀。
4、将蒜蓉铺在扇贝肉上，开水下锅大火蒸5分钟，出锅前撒上葱花即可。
萝卜夹肉——花开富贵
食材调料：白萝卜 1根、猪肉 80克、蚝油 1勺、生抽 半勺、鸡蛋 1个、淀粉 1勺、生姜 少许
1、买粗细均匀比较直的白萝卜，去皮后切成薄片，放入沸水里烫软后立刻捞出放入凉水中。
2、猪肉剁碎后加入姜末、葱花、蚝油、淀粉和葱花顺时针搅拌粘稠。取一点肉馅放在萝卜片中间，两边往中间夹起。
3、所有萝卜片都做好后摆在盘子里，中间敲入一个鸡蛋，大火蒸15分钟即可。
西葫芦炒牛肉丁——牛气冲天
食材调料：牛肉 250克、西葫芦 1根、淀粉 2勺、生抽 3勺、食盐 半勺、生姜 少许、大蒜 6瓣
1、牛肉切成1.5厘米大小的肉块，放入1勺淀粉、1勺蚝油、1勺花生油拌匀腌制备用。
2、西葫芦对半切开，挖掉里面软软的瓜瓤，然后切成筷子粗的条，放入食盐拌匀腌出水后挤干水备用。
3、1勺生抽加半碗清水，一勺淀粉拌匀。炒锅热油，先放入大蒜炒香，再放入牛肉翻炒至8成熟后盛起。
4、倒入西葫芦翻炒一分钟，放入炒好的牛肉，倒入淀粉水炒至收汁即可。
凉拌秋葵——青春永驻
食材调料：秋葵 15根、干木耳 少许、小米椒 3根、香醋 1勺、生抽 2勺、食盐 半勺、白糖 少许、大蒜 适量
1、秋葵洗净后放少许盐搓掉表面的绒毛，再冲洗一下，放入沸水中烫2分钟后捞起。木耳泡发后放入沸水中煮2分钟捞起。
2、把生抽、香醋、食盐、大蒜、白糖混合在一起拌匀。秋葵斜切成小块。
3、将秋葵、木耳和小米椒放入盆里，倒入调好的料汁，拌匀后腌制15分钟后就可以吃啦。
蒜香红薯苗
食材调料：红薯苗 1把、大蒜 3瓣、鸡精 少许、食盐 半勺
1、红薯苗洗净，把叶子摘下，嫩茎掐成小段。炒锅热油，放入大蒜炒出香味。
2、倒入红薯苗大火翻炒，淋入一勺热水炒匀。红薯苗炒软后放入鸡精和食盐炒匀后即可出锅。
中秋节祝大家家圆人圆事事圆，甜甜蜜蜜幸福园。
