南瓜又名番瓜、饭瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实，除去瓤膜，晒干或焙干。食用时多除去种壳，称南瓜子仁。并且南瓜子在欧洲及世界各国应用在医药治疗摄护腺肥大已有许久历史，中国「本草纲目」提及南瓜子及德国药典记载：药用南瓜子可作为尿失禁治疗、敏感性膀胱症和摄护腺肥大问题。
别 名：番撤、北瓜、金瓜
性 味：性平，味甘
主治：脾虚营养不良、消瘦乏力、脾虚水肿、产后缺乳、百日咳、咳嗽咽干治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、痔疮
南瓜蒂:性平，味甘；清热，安胎，治先兆流产，乳头破裂或糜烂。
南瓜根:性平，味甘；清热、渗湿、解毒，治黄疸，牙痛。
选购时，最好购买密封包装的产品。购买散装时，要注意挑选表面无斑纹、色泽洁白、颗粒均匀的南瓜子。品质较好的南瓜子片粒阔大、种仁饱满凸肚、壳面洁白、有自然光泽，咬磕易开裂，出肉容易。
【药典精要】
李时珍说：南瓜三月下种，适宜种在肥沃的沙地。四月生苗，藤蔓很繁茂，一根蔓可长到十余丈长，节节有根，着地即扎根生长。南瓜茎中间是空的，叶子像蜀葵但大小如荷叶。八九月时开黄色花，像西瓜花。结的瓜很圆，大如西瓜，皮上有棱像甜瓜。霜后将其收于暖处，可贮存到来年春天。南瓜子像冬瓜子，南瓜肉厚色黄，不能生吃，只有去皮瓤后煮来食用，味如山药。南瓜与猪肉煮食更好，也可蜜煎食用。
【实用偏方】
产后缺乳：南瓜子仁15克，捣烂成泥状，冲入适量沸水，或再加白糖调味。一次服用，早晚空腹各服1次。
驱虫：南瓜子120克，炒熟，研为细末。用蜂蜜或白糖开水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。
治百日咳：南瓜种子，瓦上炙焦，研细粉。赤砂糖汤调服少许，一日数回。
治血吸虫病：南瓜子，炒黄、碾细末。每日服二两，分二次，加白糖开水冲服。以十五日为一疗程。
南瓜子一般人群均可食用。生活在卫生条件较差的地区的人可以经常食用驱虫，适宜蛔虫病、蛲虫病、绦虫病、吸虫病、钩虫病患者食用。也适合产后手足浮肿、缺乳、糖尿病及前列腺肥大食用。但胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
驱虫作用：蚯蚓实验法证明南瓜子乙醇提取物有驱虫作用。猫用南瓜子浓缩制剂100-300mg/kg一次灌胃，对绦虫、弓蛔虫等有明显驱虫作用。
抗日本血吸虫作用：南瓜子有遏制日本血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用。在感染血吸虫尾拗的同时，连续服用南瓜子28天，有预防作用；但对成虫无杀灭作用。
治疗摄护腺肥大：萃取出药用南瓜子中特殊亲水性的成份水溶性南瓜子其「有效活性」、「稳定性」及「吸收性」对男性摄护腺肥大及女性尿失禁预防治疗有着不错的成绩。
【茶香南瓜子】
材料：南瓜子300克、茶叶、冰糖、八角、桂皮、盐、绿茶粉各适量
做法：1.将茶叶放入小汤锅中，加入适量清水煮开，转小火，放入冰糖、八角、桂皮、和南瓜子拌匀煮制，汤汁烧至一半时，再放入盐煮至汤汁基本收干，离火捞出沥干水分，拌入绿茶粉；
2．拌好的南瓜子放在大盘中均匀摊开，放入微波炉中用小火微2分钟，取出搅均再放入微波炉中小火微2分钟，依照此步骤反复几次至将南瓜子烘干即可。
