天凉了，辣椒配“它”炒一炒，香辣可口又营养，做一盘汁都不剩！
上班族最爱的快手菜，简单分钟炒一盘子，配米饭配面条都超好吃！
入秋后，虽然天气变冷了许多，饮食上以热菜热饭热汤为主，但对于土生土长的湖北人来说，就算是在南方生活了十多年，也依然忘记不了吃辣这一件事儿。一餐不吃辣，嘴巴无味，一天不辣，浑身不对劲，哪哪儿都不舒服的感觉。
在我们家，别的食材可以少，但辣椒，是绝对不能缺的；像新鲜的辣椒，腌制的剁辣椒，还有泡辣椒，再怎么着，也会留一些存货。说起来，辣椒是非常不错的食材，对于长期处于阴冷，干燥等生活环境中的人群来说，常吃辣椒有散寒祛湿，暖胃暖身等作用；此外，辣椒还有促进消化，增强食欲的作用，没胃口的时候吃一点辣椒，立马胃口大开，吃什么都香。
新鲜的辣椒，只需要3，5元一斤，它的吃法特别多，配荤亦可配素，还可以是配菜，也可以是主角，能做出许多不同风味的菜肴。今天，用辣椒搭配鱿鱼来炒一盘菜，简单几分钟，省事又好吃，配米饭是绝了，几分钟扫光连汤汁都不剩一滴。鱿鱼，精灵用了价格实惠的鱿鱼嘴，咬一口脆爽爽的，跟吃鱿鱼一样过瘾，但价格可比鱿鱼便宜了几倍，就算多吃几口，也不用太担心荷包承受不了。
天凉了，辣椒配它炒一炒，香辣可口又营养，做一盘汁都不剩；上班族最爱的快手菜，简单分钟炒一盘子，配米饭配面条都超好吃；一起来看看具体的做法吧！
原材料：鱿鱼300克，青辣椒5个，小米辣椒3个，生姜30克
配料：料酒20ML，白胡椒粉2克，味极鲜酱油20ML，蚝油20ML，盐2克，红油10ML，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：鱿鱼嘴，洗净后撕成小块；青辣椒切块；生姜，小米辣椒切碎末。取一小碗，放料酒，味极鲜酱油，蚝油，盐，红油和一点清水，兑成碗汁。
3：坐锅烧水，水开下鱿鱼嘴，焯烫30秒左右，捞起来控干水分。
4：炒锅烧热倒油，下姜丝，小米辣椒，炒出香味。
5：下焯水的鱿鱼嘴，翻炒几下。
6：下青辣椒块，接着炒约1分钟。
7：淋入调好的碗汁，翻炒均匀后焖2分钟。
8：最后，收干汤汁后撒葱花，即可出锅。
精灵碎碎念：
1：鱿鱼是比较腥，所以味道要下重一些。
2：炒的时候，宜大火快炒出锅，这样子炒出来的口感才会更好。
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