鸡蛋是我们都非常喜欢吃的一道食物,而且它的出镜率特别高,在家庭的餐桌上每天都少不了的一道食材,鸡蛋的吃法可谓是多种多样的,可以单独吃,也可以与其他菜品一起炒着吃,做汤喝,味道都不错,今天就来分享鸡蛋的三种好吃做法,可以当做早餐来吃,香喷喷的特别入味。
做法也非常容易,简单几个步骤就能够操作完成,可以平时多做一些,作为早餐的口粮,家人都特别爱吃,看看有你喜欢吃的吗?
一,茶叶蛋。食材:鸡蛋,红茶,生抽,蚝油,冰糖,盐,八角,花椒,桂皮,鸡精。做法:1.首先把鸡蛋清洗一下外壳,接着放入一个锅中,在锅里面加入足够多的清水,先把水烧至沸腾后,继续煮五分钟即可关火,把鸡蛋取出来,迅速放入凉水中过凉,接下来把鸡蛋的蛋壳敲至碎裂。2.再把锅里加入生抽,红茶,蚝油,冰糖,盐,八角,花椒,桂皮,继续放入鸡蛋开始煮,把水烧开之后转至小火煮上二十分钟。3.煮好的鸡蛋最后再加上一把鸡精搅拌均匀,然后让它自然冷凉,浸泡一夜味道会更好,用这个方法做的茶叶蛋,吃的时候拿出来放入微波炉中热一下,入味好吃,用来当作早餐再合适不过了。
二,水煮荷包蛋。食材:鸡蛋,生抽,香油。做法:1.把鸡蛋清洗一下外壳,烘干表面的水分,接下来在炒锅里面加入多一些的清水,先把水烧至沸腾,然后再把火调至最小。2.这时把鸡蛋皮磕开,沿着水面轻轻地倒入锅中,继续保持最小火,让鸡蛋定型,等鸡蛋凝固住之后再开到中火,把鸡蛋煮至成熟。3.煮好的鸡蛋捞出来放入一个碗中,然后在里面加入少许汤汁,最后再加入一勺生抽和几滴香油,搅拌一下即可。
三,鸡蛋羹。食材:鸡蛋,清水,盐,生抽,香油,小葱。做法:1.准备三个鸡蛋,先磕入一个盆中,加入一勺盐,沿着一个方向搅拌均匀。2.把开水冷凉,然后在鸡蛋液里面倒入1.7倍的凉开水,一定要用熟水,不要用生水,搅拌均匀。3.找一个过滤网,把搅拌好的蛋液过滤到一个大碗中,在上面盖上一个盘子,在锅里面加入水烧至沸腾,然后把有蛋液的盘子放入蒸笼里面,盖上盖子蒸上十分。
4.把蒸好的鸡蛋羹取出来,再倒入少许生抽和香油,撒上一把葱花即可。
鸡蛋的3种好吃做法,做早餐吃香喷喷,步骤简单,家人很爱吃
鸡蛋是我们都非常喜欢吃的一道食物,而且它的出镜率特别高,在家庭的餐桌上每天都少不了的一道食材,鸡蛋的吃法可谓是多种多样的,可以单独吃,也可以与其他菜品一起炒着吃,做汤喝,味道都不错,今天就来分享鸡蛋的三种好吃做法,可以当做早餐来吃,香喷喷的特别入味。
做法也非常容易,简单几个步骤就能够操作完成,可以平时多做一些,作为早餐的口粮,家人都特别爱吃,看看有你喜欢吃的吗?
一,茶叶蛋。食材:鸡蛋,红茶,生抽,蚝油,冰糖,盐,八角,花椒,桂皮,鸡精。做法:1.首先把鸡蛋清洗一下外壳,接着放入一个锅中,在锅里面加入足够多的清水,先把水烧至沸腾后,继续煮五分钟即可关火,把鸡蛋取出来,迅速放入凉水中过凉,接下来把鸡蛋的蛋壳敲至碎裂。2.再把锅里加入生抽,红茶,蚝油,冰糖,盐,八角,花椒,桂皮,继续放入鸡蛋开始煮,把水烧开之后转至小火煮上二十分钟。3.煮好的鸡蛋最后再加上一把鸡精搅拌均匀,然后让它自然冷凉,浸泡一夜味道会更好,用这个方法做的茶叶蛋,吃的时候拿出来放入微波炉中热一下,入味好吃,用来当作早餐再合适不过了。
二,水煮荷包蛋。食材:鸡蛋,生抽,香油。做法:1.把鸡蛋清洗一下外壳,烘干表面的水分,接下来在炒锅里面加入多一些的清水,先把水烧至沸腾,然后再把火调至最小。2.这时把鸡蛋皮磕开,沿着水面轻轻地倒入锅中,继续保持最小火,让鸡蛋定型,等鸡蛋凝固住之后再开到中火,把鸡蛋煮至成熟。3.煮好的鸡蛋捞出来放入一个碗中,然后在里面加入少许汤汁,最后再加入一勺生抽和几滴香油,搅拌一下即可。
三,鸡蛋羹。食材:鸡蛋,清水,盐,生抽,香油,小葱。做法:1.准备三个鸡蛋,先磕入一个盆中,加入一勺盐,沿着一个方向搅拌均匀。2.把开水冷凉,然后在鸡蛋液里面倒入1.7倍的凉开水,一定要用熟水,不要用生水,搅拌均匀。3.找一个过滤网,把搅拌好的蛋液过滤到一个大碗中,在上面盖上一个盘子,在锅里面加入水烧至沸腾,然后把有蛋液的盘子放入蒸笼里面,盖上盖子蒸上十分。
4.把蒸好的鸡蛋羹取出来,再倒入少许生抽和香油,撒上一把葱花即可。