今天去集市上买了一些猫耳菜，这猫耳菜非常的嫩非常新鲜。你们有没有吃过猫耳菜，没吃过的可以买些尝尝，特别好吃。猫耳菜吃法特别多，它可以炒肉丝、煮汤、煮粥、凉拌等等特别特别多。我今天打算用这些猫耳菜来做一个清炒猫耳菜，如果你们也爱吃，就来看看我的制作流程吧！这道菜的特点就是，清淡爽口、少油营养。
先来把猫耳菜处理一下，把叶子摘下来，根部不要。摘好的猫耳菜，用清水把它清洗干净。
调料，我准备了小米辣。炒猫耳菜一般都是不放辣椒的，但是我们家特别爱吃辣椒。炒猫耳菜是离不开大蒜的，不爱吃的可以少放一些。
今天要用的食材都准备好了，可以上锅来制作了。起锅烧油，油热。把之前切好的辣椒下入锅中，炒至辣椒断生。
猫耳菜下入锅中，加入盐、鸡粉、少许的白醋、大火翻炒。这个猫耳菜非常的嫩，翻炒几下就可以出锅了。
如果锅内的汤汁有些多，可以加入少许的水淀粉来收一下汁。加入之前切好的蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。
这样好吃的清炒猫耳菜就做好了，你们爱吃清炒猫耳菜吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
