夏天一看到冷面就特别有食欲，每年这个季节除了吃凉皮之外，冷面也是人们的最爱。冷面是一种很传统的面食，做法简单，味道香甜可口，深受人们的喜爱。尤其是春天夏天的时候，感觉很热的话，美美地来一碗冷面，哇塞简直太美味了。
不喜欢在外面吃饭的宝宝们，赶快看过来，尝试在家做碗美味的冷面吧，今天我就给大家分享一下老北京冷面的做法。
用料：
糖50g
醋50g
黄瓜半根
西红柿一个
葱姜蒜适量
香菜三四根
朝鲜辣酱一勺
辣白菜50g
步骤一：
冷面用清水揉搓分离之后，投入热水中，煮大约一分钟就可以出锅了，然后放入凉水中等待备用。
步骤二：
准备烧一锅开水，水可以根据锅的大小准备即可。烧开了之后喝糖溶解成糖水凉凉，然后在继续添加白醋，添加比例可以是谁：醋：糖就是10:1:1的比例，这样放就可以了。我经常做就是适量做的，大家首次做的话可以按照这个比例，做次数多了就可以适当地放了。另外还可以根据自己的口味尝尝然后适当地添加糖醋等都是可以的。（汤没有一定要求，如家里有条件的可以准备牛肉汤，牛肉汤也是可以的，也不会影响口感）
步骤三：
准备西红柿切片，然后把苹果也是切片，黄瓜切成丝，葱姜蒜然后切碎，把这些准备好的食材可以放入晾凉的汤里面，放入老抽调色。然后在放入冰箱里面冰镇至少两个小时就可以了。
小贴示：
冷面提前两个小时泡好，然后用开水烫煮，煮熟之后过凉水，多过几遍，这样冷面会更筋道。再切西红柿片，黄瓜丝、香葱末，摆在冷面上，然后放入辣白菜，一勺辣酱，白芝麻，适量的鸡精和盐（当然喜欢吃鸡蛋的可以提前煮鸡蛋，然后切一半放入就可以了，喜欢吃牛肉的，可以提前准备牛肉片，这个根据自己的吃法提前准备食材就可以了）。
温馨提示：
日常生活中总是有些人因为过度饮食导致不舒服，因此我再次提示大家，冷面建议不能吃太多避免消化不良，减肥的人群可以适当的少吃也可以的。另外大家有其他做法的可以在评论区给我留言，我也会尝试按照你们的方法试一试，为了吃，我们可以相互取经，做出更美味的冷面。
