土豆是我们日常生活中百吃不腻的菜，可以当配菜，又可以当主菜，炒、煮、蒸、凉拌、涮菜、炖等都少不了土豆。土豆怎么做味道都不错，无论是男女老少，对土豆挑剔很少。
常吃土豆对身体益处很多，抗衰老、防中风、防癌、助消化、肠胃不和等。土豆是非常好的食品，适合水肿型肥胖者食用，它是在蔬菜中钾含量最高的，具有瘦腿的功效。土豆营养价值也高，“大众货”土豆真的是个大宝贝。
土豆的做法有很多，土豆片炒肉好吃又有营养，做法也简单，不会出现一看就会，一做就费的情况，今天我们分享一下土豆片炒肉，这样做得孩子、老人都爱吃，一顿可以多吃一碗饭。
主要食材：
黄皮土豆两个（挑选土豆时要捏一下，紧实的是比较新鲜，这样味道会更好）
青椒1个，红色柿子椒1个
五花肉适量
配料：
食用油、食用盐、葱花、酱油、小米椒，豆豉、蒜
制作步骤：
1、土豆洗净去皮切片，切成菱形片，切好的土豆片放入水中泡着去淀粉；
2、五花肉切成薄片放入碗中备用；
3、小米椒切小段，青蒜切片，葱切小段；
4、锅中烧开水下入土豆片焯水，水沸腾一个开捞出来，在凉水中过凉捞出；
5、另起锅放少许的油，调中火先下入五花肉炒香，炒出油脂后加入一勺豆豉，加入葱花和青蒜炒出香味，可以适量放些料酒去腥，放入酱油，肉上色有香味时倒入青椒、柿子椒炒出香味后倒入土豆片，调大火翻炒，翻炒中如果有些干可以适量加些水，如果不干不需要加，加入适量的食用盐、一勺老抽上色、一勺蚝油提鲜、一勺鸡精，继续翻炒，炒熟出锅，出锅后点上香葱碎，即可食用。
根据自己口味和喜好可以加自己喜欢的配菜，这样做出的土豆片色泽鲜美，看着就很有食欲，是不是很简单，只要米饭够，一盘都不够一人吃的，最重要的是家庭式做法很简单，方便学，一看就会，做出来的味道也会很好，喜欢的朋友不妨在家试试吧。
