火锅底料和番茄的味道经过炖煮充分融入汤汁，鸡肉吸饱了浓郁的酱汁，鲜香麻辣中带着番茄的微酸，嫩滑软烂又入味。
By 老板娘微食记
用料
- 鸡肉 600g
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 6g
- 火锅底料 90g
- 蚝油 12g
- 胡椒粉 0.5g
- 番茄 2个
- 香菇 5个
- 火锅粉 适量
- 蟹排 2块
- 香菜 适量
做法步骤
1、两个番茄去皮，一个切大块，一个切小丁。
2、锅中倒油，油热下鸡块炒出油脂，盛出备用。*可以多炒一会儿，充分炒出油脂肉质更香。
3、留底油炒香葱姜蒜，放入一块火锅底料炒化。
4、倒入鸡块，翻炒均匀。
5、再加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、番茄小丁，翻炒均匀。加入比鸡肉稍低的清水，扣盖大火煮开，再转中火煮20分钟。
6、最后加入泡软的火锅粉、香菇、蟹排、大番茄块、香菜，煮10分钟即可。
7、吃得满头冒汗都停不下来，直呼过瘾！
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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