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小牛在这里祝大家新年快乐！
今天小牛给大家带来了硬食品[浓郁的香排骨蟹]
[材料]猪排2根，花蟹500克。
葱、姜、大蒜
糖，老烟，蚝油，黄酒，调料酒，白胡椒粉，味道很新鲜，盐，调料，生分。
[惯例]
[第一步]把猪排洗干净，用5厘米大小的棍子切碎。放到冷水锅里煮，捞出来洗干净。
【步骤2】在锅中倒入油，烧热后放入两三片姜片和四五根葱段，煸炒爆香。
【步骤3】放入肋排，加入一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺黄酒，开大火爆炒出香。
【步骤4】 倒入两碗清水，开小火慢炖至七分熟，放入高压锅中煲十分钟。
【步骤5】梭子蟹清洗干净，一分为四放入碗中，放入几段葱、三四片姜片，倒入三勺料酒，撒上些许白胡椒粉，腌制十分钟，切面沾上生粉。
【步骤6】在锅中倒入油，烧至七成热时，放入腌制好的梭子蟹，煎至呈金黄色后，捞出沥油。
【步骤7】锅留底油，放入姜片、葱段、蒜头，放入煎好的梭子蟹，倒入一勺料酒、一勺味极鲜，放入压好的猪肋排。
【步骤8】在锅中倒入肋排汤，大火烧开， 放入半勺盐、半勺白糖、半勺味精、半勺老抽进行调味，将汤汁烧至浓稠后，淋上明油即可。
这道美食将排骨和梭子蟹进行巧妙的结合，让人看了不由得胃口大开，实在是一道老少皆宜的美食啦！
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