很多朋友比较喜欢吃青菜炒香菇这一道美食，这是一道非常经典，特别美味，做法比较简单的家常美食。今天同样是用青菜和香菇搭配起来跟大家分享一道美食，但是并不是咱们平常吃的青菜炒香菇，而是青菜香菇包子，这样做出来的包子，蓬松宣软，馅料鲜美，非常美味，而且馅料做出来之后不出水，既好看又好吃。
【青菜香菇包子】
【烹饪食材】食盐，面粉，酵母粉，食用油，香菇，青菜，鸡精，蚝油，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的包子非常好吃，蓬松宣软，馅料鲜香，非常美味，咱们一起来准备一下青菜香菇包子用到的烹饪食材吧，先准备400克面粉，适量的食盐，三克酵母粉，适量的食用油，5~8个香菇，一小把青菜，适量的鸡精，蚝油和1~2根小葱就可以了。准备完这些烹饪食材之后接下来咱们就可以开始青菜香菇包子的烹饪了。
2、把咱们准备好的400克面粉取出来，将它放到一个大碗中，然后加上4克食盐，4克酵母粉，将它们充分搅拌均匀，搅拌好了之后再向里面加清水，在加清水的时候边加边搅拌，这样可以掌握清水的用量，将它们搅拌成絮状，搅好之后先放到一旁，接下来取出适量的食用油。
3、食用油10克就可以了，将这10克食用油放入到面絮中，然后下手将它们揉成面团，面团揉好之后，咱们将它放在碗中裹上保鲜膜饧发20分钟，接下来把咱们准备好的香菇和青菜再来清洗一下，将它们放在水中浸泡10~15分钟，再将它们充分清洗干净。
4、接下来咱们将炒锅取出来，先在炒锅中加入适量的清水，然后将水烧热，接下来向里面放上一勺食盐和食用油，接着把青菜放进去焯水一遍，焯水一分钟即可，焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把香菇放到热水中焯水一遍。
5、同样将香菇焯水断生之后咱们将其捞出来，香菇焯水的时间要稍微长一点，大约三分钟，焯好后捞出来，同样是放到凉水中过一下。将过完凉水的青菜和香菇全部取出来，挤干水分，然后先将它放在案板上。将它们全部切成碎丁，放到一个大盆中，再加上适量的食用油，搅拌均匀，然后将香菇的根部切掉，然后切成碎丁，切好之后放上食盐，鸡精，蚝油，葱末搅拌均匀，馅料就做好了。
6、面团饧发好之后将其取出放到案板上，做成包子皮，将馅料放在包子皮中间，然后将其包成包子。全部包完之后放到蒸锅中二次醒发20分钟。醒好以后盖上锅盖，大火蒸15分钟，蒸好以后关火再焖一分钟，然后出锅。
【小贴士】
1、青菜和香菇一定要先焯水一遍，然后再过一遍凉水，这样才能让它们鲜嫩不出水。
2、包子饧发的时间一定要足够。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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