韩国和中国一样地广,资源不丰富,但也有很多特色食物。
韩国菜以辣见长,是一种兼具着中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜特点的菜肴。那你知道韩国经典十大美食有哪些呢?今天小编就给大家盘点一下去韩国一定要品尝的十大特色美食,准备好擦口水的纸巾,一起来看一看吧~
1、烤肉
说到韩餐中好吃的,第一个肯定想到的就是烤肉。韩国烤肉,是韩国美食中不可错过的。
韩国烤肉普遍来说肉质比较好,即使是猪肉都是非常香的,并且韩国人喜欢把烤肉,辣椒、生蒜片或泡菜一起包到生菜里面,也可以随意放上少许米饭,最后包成一个大菜包——啊呜一大口!生菜的清爽、烤肉和着辣酱的浓香,好吃得根本停不下来。
2、炒年糕
韩国炒年糕,也叫麻辣炒年糕,是朝鲜半岛的传统美食。在古代,这是一种只有国王才能吃的食物。
如果加入特制面条、煮鸡蛋、方便面等材料,味道会更鲜美。它有很多种方法,不同的方法使用不同的原料,每一种都好吃又有营养。炒年糕一直被认为是街头美食的代表。
3、拌饭
米饭是韩国人日常的主食。拌饭配料丰富,一般会有西葫芦、豆芽、鸡蛋,再撒上芝麻,色香味俱全,摆在精致的碗里,配上精致可口的小菜,是韩国本土非常受欢迎的菜式。
韩国的拌饭会加各种特色酱料,包括韩国辣酱,有一些拌饭店会把酱料放在桌子上,辣椒酱和香油由自己添加。
4、参鸡汤
参鸡汤是韩国一道非常着名的菜肴,用料十分考究,选用6周龄童子鸡,跟高丽参、黄芪、当归、枸杞、大枣等数十种汉方药材精心炖制而成,具有良好的补气、 养颜、安神、抗癌、延寿之功效,清淡鲜美、营养价值极高,四季食用皆宜。鸡肚子里还塞有米饭,一边喝汤一边吃着泡软的米饭,非常滋补。
5、紫菜包饭
紫菜包饭是一种非常常见的韩国菜,与日本料理中的寿司非常相似,但要简单得多。紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司,大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。
6、韩国冷面
冷面是朝鲜民族的传统美食,发源于19世纪中叶,分为平壤冷面和咸兴冷面,前者是加汤食用的水冷面,后者是加辣椒酱的拌冷面,面条爽滑Q弹,汤水酸甜中带辣,大热天时喝一口冷汤很是舒爽。
一碗冷面中画龙点睛之笔莫过于那半个鸡蛋,为什么朝鲜冷面都要放鸡蛋?先吃蛋还是先吃面?因为蛋黄有保护胃黏膜的作用,可以防止冷汤伤胃。
7、韩定食
韩定食一般都是大小碟碗摆满整个餐桌,红黄白绿各种颜色搭配从视觉上就能马上提升食欲。菜品份量少、种类多,让人感觉很精致。可以在一顿餐中品尝多种韩国美味。一般每一样菜品都可以要求免费追加。
韩定食可分为比较高级的宫廷韩定食和普通的家庭韩定食。宫廷韩定食的菜品、用餐环境、盛菜器皿等档次都相对更高,价格也更高。
8、大酱汤
大酱汤是韩国餐桌上最为常见的一种韩国汤类。用韩国特有的大酱炖煮而成,里面加入了豆腐,菜瓜,蘑菇,辣酱,洋葱等蔬菜。
韩国人尤其喜欢在汤炖煮熟的时候,加上一些青阳辣椒,味道鲜美。
9、韩国海鲜火锅
韩国海鲜火锅以辣口和甜口居多,多喜欢用章鱼,鱿鱼等海鲜食材,再就是各种贝类加上五花肉一起涮火锅。
韩国地理位置临海,水产业发达,海鲜鱼类种类丰富,海鲜锅是韩国人民喜爱的食物。寒冷的冬日,与家人朋友围坐在一起喝上一口这样浓浓的海鲜汤,全身都暖意浓浓。
10、韩国泡菜
泡菜是韩国人的代名词,家家户户餐桌上基本上都会见到泡菜,用红彤彤的辣椒酱一层一层摸均匀腌制几个小时,脆脆的泡菜就可以端上餐桌了。
我们常常见到的泡菜是用红辣椒为佐料制作的辣白菜,但是事实上泡菜的种类多达数十种。另外韩国人很喜欢利用泡菜制作出来美味的泡菜汤,泡菜炒饭等许多美味料理。