土豆是我们平时生活中经常吃的材料,作为蔬菜也可以作为主食吃,味道很好,营养也很丰富,今天和土豆非常不同的吃方法,土豆丸子、这样做的土豆丸子,外面很软,酸甜可口,开胃很好吃。
而且它的做法是比较简单的,很容易就能够完美地做出来,如果你对这道土豆丸子也比较感兴趣,接下来咱们就一块去看一下土豆丸的详细的烹饪步骤吧。【土豆丸子】
【烹饪食材】土豆,食盐,面粉,食用油,淀粉,料酒,生抽,陈醋,白糖,白芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来土豆丸子非常好吃,外焦里糯,酸甜开胃,一起来准备一下土豆丸子需要用到的烹饪食材吧,先准备两个土豆,再准备适量的食盐,接着准备100克面粉,少量的淀粉,适量的料酒,生抽,陈醋,白糖,白芝麻,最后再多准备一点食用油就可以了,准备完这些烹饪食材之后,咱们就开始土豆丸子的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的土豆取出来,将土豆放在水中浸泡一会,泡完之后再将它清洗干净,把清洗干净的土豆取出控干水分,用削皮刀削去外皮,削完外皮之后咱们先将它放到案板上,然后再将其切成片,切完片之后将它放到一个大盘中。接下来再将蒸锅取出来,在蒸锅里面加上适量的冷水,然后放上蒸屉。
3、接下来咱们再将土豆片冷水上蒸锅,用大火蒸20分钟,20分钟的时间到了之后土豆片就已经被蒸熟了,将蒸熟的土豆片取出来,然后将它倒入大碗中,用擀面杖捣成泥状,打好之后向里面加上一勺食盐,增加一下底味,继续捣,充分捣匀。
4、接下来咱们在土豆泥中加入100克面粉,并将它们搅拌成絮状,搅拌成絮状之后再撒上适量的食用油,最后下手揉成面团,揉好之后捏一小块放在手中,先将它搓成丸子,然后咱们再准备一个小盘,在盘中放上适量的淀粉。
5、放上淀粉之后,咱们再将土豆丸子放在盘中,然后放到一旁备用,接下来再调一碗料汁。准备个小碗,在碗中加入适量的料酒,生抽和陈醋,然后再放上适量的食盐,白糖,清水,淀粉,充分搅拌均匀,搅好之后先放到一旁备用,接下来起锅烧油。
6、锅中多倒出一点食用油,油温六成热的时候咱们将丸子放进去开始炸,中火慢炸,筷子不停地翻动,让丸子受热均匀,大约过了三分钟,表面就炸至金黄了,控油捞出。锅中倒入用大火熬开,熬开以后咱们把丸子放进去翻炒。一分钟以后撒入白芝麻,用大火收汁,30秒后关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、土豆泥尽量捣得细腻一点。
2、根据自己的喜好添加各种调味料。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!