面条是全国人喜欢吃的面食，口感凉爽，营养丰富。面食容易吃，易于消化和吸收，所以以面食为主的一些人很大。
面条有很多种，挂面碱水面等等，每个地方都有自己当地的特色。我家里人最喜欢吃的就是新鲜麻面条，口感筋道，麦香浓郁，煮出来口感顺滑无比，还不容易断。这次要分享的就是用面条来制作的美食，这道美食是家常中很常见的做法，它就是番茄鸡蛋面。番茄跟鸡蛋我们很熟悉，是家常菜经常吃到的，营养价值非常高，尤其是鸡蛋，蛋白质丰富，可以为我们提供重要的营养物质。番茄炒蛋是一道经典做法，酸甜的口感让人很多喜爱，当然也有人喜欢吃咸口的。做番茄鸡蛋面很多朋友第一步就做错了，难怪味道不好，汤不鲜美。很多人喜欢先烧水，然后放入食材，这样制作的 汤底除非长时间去熬制，不然是没有味道的。第一步应该炒出香味。
做法很简单，喜欢吃面条的朋友不妨看看具体的制作方法，保证汤鲜蛋滑，一次吃两碗都不够吃。材料很简单，都是家里常见的，比如番茄，鸡蛋，再加点蔬菜，这样子搭配做出来的面条营养均衡，煮它就不用做饭了。喜欢吃面的朋友不要错过了，赶紧试一试吧！
【所需材料】
2个西红柿，适量面条，适量蔬菜，2根火腿，3个鸡蛋，葱蒜适量，适量盐，适量生抽，适量蚝油，少许白糖。
【制作步骤】
1.准备2个西红柿，对半切开，去掉根蒂。不喜欢吃皮 的可以另外去掉。然后再 切成小块备用。
2.准备两根火腿肠，切成片备用。午餐肉之类的也可以。
3.再准备一把青菜，清洗干净，切成小段备用。
4.调味的葱蒜切一点，剁成碎末备用。
5.三个鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
6.起锅倒油，油热下入鸡蛋液，快速滑散炒熟，然后用铲子切成大块，盛出来备用。
7.锅不用洗，倒入适量油，下入葱蒜，炒香，再倒入西红柿，翻炒几下，炒出沙。
8.往里面倒入煮面条的水，往里面调入适量盐，少许白糖，适量生抽蚝油，最后倒少许老抽调色。
9.水开之后放入面条煮三分钟。要筷子播散。
10.三分钟之后加入鸡蛋跟火腿，煮一两分钟，煮到入味。
11.最后加入青菜，煮到断生就可以出锅了。
小贴士：
1.面条不要煮太久，不然吃着不筋道。
2.青菜可以是自己喜欢吃的任何一种。火腿肠不喜欢的可以不加，看个人喜好。
