冬天，早餐最喜欢吃一碗猪油面，闻着香吃起来更香，闻着80后记忆里的味道！
80后的童年记忆中少不了一碗热气腾腾、香气四溢的猪油面条。虽然不缺乏那种物资，但成年人特别节俭的时代，吃猪肉是过节解馋的奢侈期待，所以每户陶瓷罐子里的猪油都是宝贝、一碗葱猪油面条、一碗猪油拌饭，深吸一口气，用力。
现在是健康健康的理念，让拉德远离我们的生活，拉德总是认为不健康。植物油代替猪油，但每天吃几片猪肉比偶尔吃一块猪油哪一热更高？我家冰箱里常年都有猪油，看到它就会想起记忆中熟悉的味道，怀念和家人在一起的小铃铛，猪油做零食、做馒头、偶尔做面条、拌饭、炒菜都是锦上添花的作用！
我还想吃猪油面。买一块猪板油洗干净，切成小块，用温水洗干净，倒入锅里，倒入猪板油之类的开水，烧大火，慢火烧小火，把猪板油煮到金黄色，把火灭了。
做猪油面是再简单不过的了，但是做猪油面也是有个小窍门的，汤汁清澈清香四溢，面条不坨才是最好吃的，来看看具体做法！
【猪油面】
主要食材：面条、猪油、味极鲜酱油、蒜苗、开水
【具体做法】
1、碗中加入一小块猪油，倒入一勺味极鲜酱油，切一些葱花或者蒜苗。
2、在碗中倒入开水，将猪油融化，不要用煮面条的水，就用烧开的开水，这样猪油面的汤汁清澈，味道醇香，猪油跟蒜苗的味道结合在一起，闻着都要流口水了。
3、锅中烧水，水开倒入面条煮熟，我用的全蛋细面条，爽滑入味。
4、煮好的面条盛入碗中，还可以顺便烫几棵青菜，或者煎个荷包蛋。
非常简单的猪油汤面，飘着油花的汤汁太好喝了，天冷的时候早餐这么吃，满满的能量，全身都暖和了！
【小贴士】
熬猪油不需要添加大料之类的，那样反而会抢了猪油的香味，做猪油面时，用开水冲泡汤汁，不仅仅汤汁好喝，面条也不会坨在一起。
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