女儿非常喜欢红烧肉,学了很多次,女儿不能赞嘴里。
很适合上班族下班后快速做,上手也很快,希望大家喜欢。By 等待青梅
用料
- 带皮五花肉 300克
- 八角 1-2个
- 生姜 1块
- 香叶 3-4片
- 蒜叶 适量
- 土豆 1个
- 冰糖 适量
做法步骤
1、选新鲜五花肉,切成方块。(猪肉我选的是黑毛猪肉,肉好做出来的红烧肉更香)
2、生姜切片,蒜叶切段,土豆切小方块,另准备八角、香叶和冰糖。(八角不要太多,会抢味,香叶看自己的喜好放,本人觉得放了肉的香味更出得来)
3、将水烧开后,放肉汆一下后捞起,并把水沥干。
4、锅内放油,待油热放入姜片和八角爆香。
5、放肉炒香后捞起备用,国内油留下。
6、放入冰糖炒至糖化。
7、把肉和土豆块放入,炒至金黄后放老抽上色。
8、放水淹过肉,并放入香叶盖上锅盖中火闷煮至水干。
9、水干后放入蒜叶翻炒后即可起锅。
10、香喷喷的火烧肉搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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