门：秋天遇到这道菜不要软，2元1斤是宝贝，蒸，营养好吃，火不行！大家好，我是傻瓜姐姐料理。人类火焰的味道最能抚慰人的心，清舞大家都应该知道。也是我们经常吃的蔬菜。我们平日的咸菜中有一部分是用青木腌制而成的。
这个季节正是青萝卜上市的季节，价格也不贵2块钱一斤。记得每年的这个时候，妈妈总会买上30斤左右，拿来清洗干净腌咸菜，萝卜全身都是宝，不但果实可以吃，萝卜叶子的营养也非常丰富，制成梅干菜，冬天炖肉吃特香，腌制好的萝卜可以吃一个冬天，早上喝粥的时候来点小咸菜比较清淡爽口，大家喜欢吃青萝卜吗？青萝卜主要生产在天津和山东，口感清脆、多汁，甘甜微辣。青萝卜又叫水谷萝卜，它的营养比较高，水果萝卜含有多种矿物质元素、维生素、膳食纤维、淀粉酶，适当地吃一些青萝卜能够提高消化功能，含糖量低，血糖高的人群也适宜吃一些。青萝卜可以生吃，还可以做汤、腌菜和做泡菜等等，口感都特别地好吃。下面小编和大家分享个青萝卜的简单又美味做法，随手一蒸，营养好吃又解馋。
首先和大家分享一下青萝卜腌菜的方法，这也是我们山东这边最常吃的做法：青萝卜买回来清洗干净，去头去尾切成厚厚的长条放入大盆内，放入适量的盐腌出水分，准备一些小米辣和大蒜装入盆内，放入适量生抽、少许老抽、适量陈醋，适量盐搅拌倒入青萝卜内，放入密封的大玻璃瓶内，把汤汁倒入，这样吃一冬天，简单又好吃。
【青萝卜饼的做法】
准备的食材有：青萝卜一个、面粉1勺、胡椒粉、盐、小米辣、陈醋、味极鲜、香油、小葱
具体做法：1、青萝卜切掉头尾，去皮后切成薄薄的薄片，再切成细细的细丝，青萝卜蒸饼吃需要焯水，焯水可以使胡萝卜变软，还可以去除萝卜内的辣味，还能够在蒸饼的过程中节省时间！焯水30秒捞出晾干水分即可。
2、取一勺面粉撒入晾干的萝卜丝内，放入适量的胡椒粉、少许的食盐，用筷子翻拌一下，使每根萝卜丝都粘满干面粉。双手取适量的萝卜丝，团成面团摁压一下，使面团成为小饼胚放入蒸锅内，开大火烧开后，蒸10分钟即可。
3、准备一些小米辣、小葱和蒜瓣切碎，放入碗内，放入2勺陈醋、1勺味极鲜、少许的香油搅拌一下，每个小饼吃之前蘸一下料汁，味道真是绝了，特别地好吃又开胃，味道鲜美好消化。
烹饪小贴士：青萝卜还可以蒸包子、包饺子，做菜馅时青萝卜不要用焯水，只要把里面的水分腌出来即可。
朋友们喜欢吃青萝卜吗？喜欢生吃还是其它烹饪方法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
