经典的清爽开胃菜萝卜是常见的酱菜，酱菜有淡淡的清香，色泽鲜艳，咬一点，不那么咸新鲜！晚饭的时候拿出几片来尝尝，真好吃！事实上，人生好吃的时候，有时会变成一碗稠而热的白粥，一碗脆而新鲜的酱萝卜。
你吃过青萝卜吗？我们这里也叫甜萝卜或水果萝卜，生吃都好吃，脆甜的不得了，切成条状有点像黄瓜，切成片状把它腌制成糖醋酸萝卜或者酱萝卜，更是美味可口！
做法简单方便，脆爽好吃，自己做干净又新鲜， 是下泡饭的好菜，当饭前开胃菜也不错。
青萝卜两斤，撒上盐腌一会。
蒜、姜、冰糖。
酱油、醋。一个有盖子的玻璃瓶，一个大碗。
切姜，拍蒜不是问题，拍冰糖就有点难度，先是刀拍，然后是是擀面杖。还是不行，只好拿来蒜臼子。
倒入搅拌好的酱汁。
盖上盖子。
放在冰箱里了，静待三天后。非常爽脆，我没有放盐，但是味道有点咸，其他都ok。
