这才是宽粉最好吃的方法，味道又辣又清新，方法很简单。
宽粉，从口感上来说，它比普通的粉干、粉丝之类的面食更劲道，吃起来更有嚼劲，同时也更为抗饿，尤其深受体力劳动者的欢迎，宽粉最简单的两种吃法就是煮和拌，先把它煮软、煮熟后，再辅以香浓味美的麻辣汤汁，以及其他的辅料，吃起来酸辣过瘾，浑身冒汗，会让人感觉十分舒坦。今天就给大家分享麻辣宽粉的家常做法，这样做出来入口麻辣鲜香，油而不腻，天冷的时候吃上一碗，让人食欲大增，胃口大开，做法也超级简单，看一遍就能学会。准备食材：
宽粉、葱姜蒜、油炸花生米、香菜、榨菜丁、食用油、花椒、豆瓣酱、红辣椒面、陈醋、生抽、清水、盐、胡椒粉、味精
具体做法：
1.首先准备需要的食材，这个宽粉是我提前在水里泡好的。
2.这个是切好的葱姜蒜，还有油炸花生米、香菜和榨菜丁。
3.锅里倒入适量的油，然后放入花椒炸出香味，这里的花椒可以多放一点，炸出香味后把花椒捞出来，把葱姜蒜末也倒入油锅里爆香，再加入2勺豆瓣酱和一勺红辣椒面炒出红油，再加入适量的陈醋和生抽，然后加入水进去，等锅里汤汁煮开后，加入盐、胡椒粉和味精搅一搅，咱们这个汤汁就做好了。
4.锅里水煮开后，把宽粉倒进去加热下，因为这个宽粉是提前泡好的，所以只需要加热20秒左右就可以捞入碗中。
5.然后加入刚才做好的汤汁，再加入榨菜丁、香菜末和油炸花生米，咱们这个麻辣宽粉就做好了，这样做出来麻、辣、鲜、香、酸，并且油而不腻，做法也超级简单，喜欢的朋友可以自己在家试一试。
