新年快到了，大鱼大肉肯定会吃很多，清淡的健康炒、麻炒木耳、清澈的口感和一些营养味道。
By 肉肉烧
用料
- 山药 小半根
- 黑木耳（泡好） 50克
- 胡萝卜 半根
- 芹菜 2根
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15克
- 盐 一小勺
- 味精 一小勺
做法步骤
1、准备食材
2、手戴上一次性手套，将山药去皮切片，再放进水中浸泡，防止山药氧化变黑。
3、我用的是干木耳，已经泡发好了，因为是小朵的就不另外切了，如果是大块鲜木耳，可以切小朵备用，胡萝卜去皮切片，芹菜切小段。
4、往锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
5、再把胡萝卜和黑木耳倒进来翻炒几下，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒菜更香更提味。
6、山药沥干水分，倒进锅中翻炒
7、可加适量开水，防止干锅，山药翻炒2分钟，把芹菜放进去翻炒
8、根据个人口味添加盐巴味精调味，翻炒均匀出锅
9、清脆口感的山药炒木耳就做好了
10、赶紧试试吧
小贴士
山药去皮一定要带手套，不然粘液会使皮肤变痒，切好的山药片要放进水中浸泡，防止氧化变黑。
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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