肉和蔬菜搭配，吃得更好。
By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 娃娃菜 一颗
- 猪肉 一块
- 玉米淀粉 1碗
- 姜片 1片
- 干辣椒 1个
- 葱 2根
- 香菜 一把
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 橄榄油 适量
- 清水 适量
- 盐 1勺
做法步骤
1、吃饭还是荤素搭配比较合适。娃娃菜溜肉片，鲜嫩的口感，材料准备好。娃娃菜叶清洗干净。猪肉一方块。
2、猪肉尽量片成薄片，正反两面铺上玉米淀粉，用肉锤锤松。
3、不粘锅中半锅水，大火煮开，将处理好的肉片一片一片放入，焯水焯熟。关火捞出。
4、干净不粘锅中，倒入适量金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油，，葱切成葱段放入，姜片、干辣椒一起放入爆香。
5、倒入切块的娃娃菜，翻炒一会会，
6、倒入料酒去腥，翻炒至菜叶略微变软，加1勺蚝油，翻炒提鲜。
7、再来2勺酱油。翻炒上色。
8、加适量清水没过菜叶，大火煮开，煮开后加盐1勺调味。
9、然后加入之前焯熟的肉片，一起煮2-3分钟。
10、关火，装盘，放上切碎的香菜就可以啦！
11、鲜香嫩！趁热吃哦！
12、成品
13、成品
小贴士
1、肉片一定要尽量薄，然后锤松。 2、料酒不可省略，去腥用！
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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