导游语言：这五道菜是我家公认的最好吃的菜，花钱少，吃得好，学会了每天都换，我们每天都要吃饭，但有时不知道吃什么，出去吃得太多，自己做，做不了什么，好像什么都做不了一样。如果你正好遇到这种情况，不要着急。这五道菜是我家公认的最好吃的。我将分享每道菜的详细程序。请快点看一下。
第一道菜——茄汁豆腐
选用老豆腐，表面冲洗干净，再擦去水分，切成大小适中的豆腐块，稍微厚一点为好。
锅内加油，烧到五成热时润润锅，将豆腐放进去，小火煎成两面金黄，油稍微多一点煎出来更好。
煎好后取出豆腐待用。炒锅内放入适量番茄酱和清水，一边搅拌一边熬煮，混合均匀后倒入豆腐块。
加少许盐盖盖子焖三分钟，让豆腐吸收味道，时间到后大火翻炒收汁，酱汁包裹在豆腐表面后盛出，撒点葱花、白芝麻即可。
第二道菜——红烧荷包蛋
准备适量鸡蛋，多少自己定。调一碗料汁，放入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、水搅拌均匀，味道合适就好。
锅烧热倒入食用油，油热后打入鸡蛋，煎到定型且焦黄后翻面，另一面也煎好，所有的荷包蛋依次煎好待用。
留底油放入葱花爆锅，放入所有荷包蛋，再倒入料汁，大火收汁，酱汁包裹在荷包蛋上就可以关火了。
最后撒点葱花点缀，红烧荷包蛋完成，下饭真香，还花钱少。
第三道菜——芹菜胡萝卜炒鸡肉
准备适量芹菜、半根胡萝卜、一块鸡胸肉。先处理鸡胸肉，冲洗后切成薄片，再切成细丝。
加入盐、生抽、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟，喜欢有颜色的话就加点老抽。
芹菜去掉叶子，洗净后切成小段，胡萝卜去皮洗净切成细丝。切点姜丝、蒜末待用。
热锅凉油倒入鸡肉丝翻炒，滑炒变色后盛出。留底油放入蒜末姜丝爆锅，再倒入胡萝卜丝、芹菜翻炒。
炒断生后淋一点点水混合，然后倒入鸡肉丝，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀，芹菜胡萝卜炒鸡肉就做好了。
第四道菜——豌豆炒肉丁
猪肉或者鸡肉切成肉丁，加盐、生抽、胡椒粉、水抓拌均匀，水分完全吸收后加少许淀粉继续抓拌，然后腌制十分钟。
豌豆剥好冲洗一遍。热锅凉油倒入肉丁滑炒，炒散变色后盛出。
留底油倒入豌豆炒几下，倒入少许清水和盐，混合后盖上盖子焖一会儿。
豌豆完全熟透后倒入肉丁，大火翻炒均匀即可出锅。
第五道菜——小米肉丸子
小米加水浸泡三个小时。猪肉剁成细腻的肉末，颗粒不要太大，剁好后加盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀。
马蹄洗净去皮，胡萝卜洗净去皮，都切成小颗粒，香菇也洗净切成小颗粒，三种食材都放进肉馅中。
再加少许葱花、姜末，反复搅拌均匀，可以闻到香味了说明味道很合适。
然后将肉馅做成一个个小丸子，小米捞出控水，丸子放进小米里裹一下，表面沾满即可，放进盘内。
想要做出的菜品更美观，可以在丸子下面垫一个胡萝卜片，丸子表面放一个枸杞，这样做出来就美美的了。
全部处理好后放进蒸锅，大火蒸十五分钟，时间到后取出，小米蒸丸子就做好了，好看又好吃，孩子见了特别喜欢。
以上五道菜花钱少味道香，经常换着做吃得特别好，你都学会了吗？快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
