很多人去饭店总喜欢去尝点茄子。毕竟，茄子的厨艺很讲究。但是凡是。
即使是非常简单的凉拌茄子，也会让你吃得不亦乐乎呢。今天我们就来做一款不加油版的凉拌茄子，颜值鲜艳，口感更棒呢！挑战不加一滴油的茄子，软糯鲜香，好吃更健康，学起来！它绝对是凉拌菜中的极品选择，有机会一定要给家人品尝一下，你肯定会非常喜欢的。
【无油凉拌茄子】
制作配料：茄子2个 生抽2勺 盐半勺 小葱2根 香菜1根
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、茄子去根，茄子对半切开，隔水上锅蒸10分钟左右，蒸到茄子筷子轻松穿透就可以；
3、蒸好的茄子撕成小条摆放在盘子里；
4、小葱切碎加在碗中，加入生抽；
5、再加入盐，2勺清水拌均匀即可；
6、把酱汁浇在茄子上面；
7、最后撒上香菜段即可。无油更健康，调料也很少，不喜欢清淡口味的可以加点米醋和蚝油；
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