元子汤是常见的家常菜。
通常做圆形的紫汤，用猪前钳切碎。
适量清水、鸡蛋、调料，朝一个方向搅拌，瘦肉纤维煮吸收粉、鸡蛋、淀粉、清水，下到肉圈里，水沸腾就可以了。
然后添加自己喜欢的蔬菜，就是美味的清汤附原汤。
完成菜清汤圆，肉块浮在汤面上，蔬菜新鲜，肉圆多汁。
肉圆汤
这样做的肉块是肉质柔软、新鲜、美味的汤。
我今天要介绍给大家的肉院受到了用清明料理煮狮子头的启发。
总是给80岁的老母亲煮干净三七六元。
因为是清炖林，所以没有关注狮子头的制作过程，所以狮子头的名字也不适用。我叫斯图。
炖肉韩元
把肉圈煮干净，重点放在“炖”字上。也就是说，让这个炖肉、肉圆与传统清汤富源区分开来，传统清汤漂浮，制作后肉圆漂浮在汤面上，肉质柔软、多汁、新鲜。
今天我做的青鸟肉园，成品肉圆肉质软糯，入口马上融化，很适合老人和儿童。
做这个炖圈是因为老母亲要吃三七粉，所以我把三七粉放在肉圆里，用蒸法用柔软的糯米煮。
吃完后，家人喜欢这样炖的肉园，成了我们家的常菜。
经常更换猪肉、鸡肉，还可以加入香菇粉，为老母亲补充营养。
炖后，肉圈有四个特点：骨头、软蜡、光和软肉。
所以很适合老年人，也很受老年人欢迎。
指南：
我们要做炖肉圈，要选肉，就要选猪的后臀尖肉。
猪肉前夹肉是梅花肉，肉质细腻，适合做清汤浮源。
后臀尖的肉肉质细密，肉香是肉块，产生柔软的糯米香。
小米很简单。只要放一点姜、葱、盐就行了。
炖肉轮：
——准备资料：
主要材料：猪臀尖肉500克
主要调料：5克生姜、5克盐、5克小葱、3克生烟。
——制作过程：
1.猪肉洗净，剥皮，切碎。
碎猪肉
2、放生姜、洋葱、鸡蛋、盐和一些生烟。
调料
3、还有碎肉和调料。
和均匀切碎的肉调料
4.汤锅里放两片姜，清水沸腾，转动最小火。
5.腌好的碎肉用手捏成圆形，锅，煮至少40分钟。
6，40分钟后关灯，加入少许盐，就可以用调味料调味。
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嵎钝经验：
1、材料的选择我们首选猪肉后臀尖，肥三瘦七是我自己最喜欢的搭配。
清炖肉圆一般不添加蔬菜，所以肥肉不宜过多。
我自己做常常在肉末中添加三七粉亦或天麻粉，炖给老母亲食用。
添加蔬菜的肉圆汤，还是清汤浮圆最好。
2、清水加入两片姜片让清汤稍微有味，沸水下锅，小火慢炖，这样炖肉圆不散，肉汤香味也浓。
3、肉圆可以按照自己喜好添加食材，比如我除了中药材以外，有时候肉末添加香菇粉、木耳碎，也是非常美味营养的。
菜品小结：
成品清炖肉圆汤汁清澈，肉圆软糯鲜香。具有无骨、软糯、清淡、肉香醇厚四个特点。
制作药膳时候将适宜的中药粉末添加进碎肉即可。
炖肉圆，重在一个“炖”字，要把肉炖得软糯。也就是淮扬名菜蟹粉狮子头的简易版。
我自己的感受，老母亲补充营养，食用中药材，这道菜肴都是非常好的。
当然我们制作时候使用清炖狮子头方法，用鸡汤、大骨汤炖制更好，味道也更鲜美。
清炖肉圆
写完这篇文章，我自己感受中国饮食文化的博大精深。
圆子汤是我们常见的一道家常菜，一个简单的改变。
“煮”圆子，变成“炖”圆子，整个菜肴就有了质的改变。
学习是为了我们使用，在需要的时候使用我们的知识获得我们的需求。
清炖肉圆一定是我们需要掌握的一种烹调方法，肉圆无骨，方便老年人食用。
肉我们还可以选择鸡肉，这样可以有效的帮助老年人补充营养。
可以说是一道尽孝佳菜。
