[六月家常菜]竹笋红烧肉
发表于2017-06-17 06336051:37收藏品：1 Brower Geation :260
妈妈不能吃竹笋。吃竹笋会引起支气管炎发作。但是每年春天和冬天，妈妈会挖很多竹笋给我和弟弟，今年也不例外。春天早点挖竹笋送给我和弟弟。春天的竹笋很软，煮后放冰箱，做饭时拿出来吃很久。
实际上卖竹笋是一件很麻烦的事。要在潮湿的竹林里挖出来，然后一个一个地剥皮，削皮，一根一根地切，锅里加热水。特别是竹笋外壳上的绒毛对妈妈非常不利，所以每次吃竹笋的时候，我都会受到一些感动，有空就能感受到妈妈的爱。
竹笋炒菜时喜欢吃食用油，油多好吃。这次把竹笋和红烧肉拌在一起，吸油的竹笋的新鲜香味很美，很好吃。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，吃竹笋可以促进肠的运动，有助于消化、消除体食、防止便秘、预防大肠癌的功效。竹笋含有脂肪，淀粉少，是天然低脂肪低热量食品，是肥胖人减肥的好产品
食材：主料：五花肉400克，竹笋400克；辅料冰糖适量盐适量生姜适量大蒜适量材料一片香叶小葱适量花椒适量适量
步骤：
1.五花肉洗干净后切成块
2.加热水的竹笋剪短了
3.在锅里烧水加热五花肉
4.把泡沫焯出来
5.请准备调料
6.将生姜、葱白蛋、大材、香叶、大蒜、胡椒粒炒到锅里准备
7.另外放锅，放半碗水，把冰糖放在小妆里煮
8.请继续把冰糖煮到淡红色
9。倒入五花肉炒得好
10.放入刚刚炒好的调料，剩下的洋葱也放在里面
11.加入半锅清水。这里可以多放一点水，后面锅不太干。
12.放入旧瓶盖煮40多分钟
13.加入竹笋炒一下，继续煮
14.汤煮到很快干为止
15.放盐
16.大火收了汁就能装下
小贴士：新鲜竹笋需要加热水才能做饭。否则会有苦味。冰糖的颜色比糖的颜色更亮。部分老提取物有调节红烧肉成品颜色的作用。如果糖色浅，可以加入更多的莴苣，糖色浓，口臭可以适当停止。
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