你喜欢猪排吗？懒惰的兄弟曾经分享过裹淀粉、包面包糠等炸猪排。
今天懒惰的哥哥分享另一种炸猪排的方法是包面包糠，或者不用面粉和淀粉，换成芝麻，就会香醇脆。
材料：
猪肉、生白芝麻、鸡蛋、生草、调料酒、盐、白胡椒粉、油。
惯例：
猪肉选择梅花肉，口感比较好。如果买不到梅花肉，可以用安心代替。把猪肉切成大块。
用刀等敲打梅花肉，敲打各个部位。有筋膜的地方很难松敲刀背，可以用刀根敲一下。
把敲过的猪放进碗里，放入一个鸡蛋，放入生菜、酒、盐、白胡椒粉，用手均匀抓住，将炸猪排腌制20分钟左右，调味。(腌的时候放大蒜、生姜、葱调味更好。)。
把腌猪放在芝麻盘里，轻轻按下猪排，把猪排均匀地裹在生白芝麻里。
翻猪排，另一边也裹上生蚝，用手轻轻按压，将芝麻牢牢地粘在猪排表面。
在锅里倒入食用油，油量比平时炒得多一点，放入炸猪排小火炸。
炸猪排两面金黄脆炸，就会出锅。
用 刀将猪排切成厚片，吃的时候可以搭配喜欢的蘸、脆、特别的香味。
提示：
炸猪排的时候一定要用小火。火大了，外面容易熟，里面不熟。
