简介：
伯爵虾，广州人喜欢把虾做成伯爵法。这是为了保持鲜、甜、嫩的原味，把虾皮蘸酱吃。“百花奖”是粤菜的烹饪技法，是用沸水或汤加热食物。虾含有高蛋白、低脂肪、钙、锌、镁、维生素A等多种高微量元素。除了营养丰富外，虾肉还容易消化，适合孕妇、儿童、老人和身体虚弱的人吃。但是有过敏性疾病的人要慎重吃。
伯爵虾
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材：
主要材料：基本虾300克
辅料：20克葱、10粒胡椒、2大勺调料酒、10克姜、1个八角、2片柠檬片、适量油、适量盐。
制作阶段：
把虾去掉虾线、虾须，洗干净
准备必要的材料：红烧鱼酱油、调料酒、葱、生姜、八角、胡椒、柠檬片
红烧鱼酱油油和姜，洋葱片(这里有一半姜，用少量洋葱)，浸泡一会儿(先准备，浸一下)
在锅里加入适量的水，加入葱段、生姜、柠檬片，加入两勺调料酒
煮好后倒虾
重新煮后煮30分钟左右，就可以关灯了
捞出虾，放入冰水中冷却，然后捞出来
在锅里加入适量的油，加入八角、花椒、葱，散发香气
把热油倒入装有调料的碗里
制作的调料可以过滤调料
配虾和调料放盘子，可以吃
小费
煮虾放在冰水里，虾肉会炸得很脆。
在用开水煮的过程中，加入生姜、葱、白酒烧成白色，可以消除腥味。
虾进入沸水后，不要前后颠倒，以免虾头掉下来。
伯爵虾的蘸酱可以根据自己的喜好自己制作，不管哪个好吃，都可以很好地控制。
再推荐三种深度调制方法。
调料1:将葱姜切成片，在碗中加入6月生酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量的佐汁。粘上汁液就可以吃了。
调料2: 6月新鲜酱油加日本芥末就可以了。把虾剥皮，贴上汁液，就可以吃了。
调料3:往锅里倒一点油，打开微弱的火，加热，倒入大蒜和生姜，炒熟，加入盐、糖，搅拌均匀后生抽，加热到糖和盐融化为止，就可以关灯，把姜蒜汁放在小碗里蘸白虾吃。
赵宇们，有什么好的深度调制方法吗？请在评论下与网友分享！
这次拼图：
9个橙子分给13名儿童，怎么分才公平？
