出生于凉山，兴盛于甘孜，曾经辉煌的块状为什么不再受欢迎了？
辛苦一天最大的安慰是吃顿好饭，缓解一天的疲劳，生活条件变好，吃的食物也变得多样化，追求更好的味觉体验，而不是为了填饱肚子而消费。
在我国，那简直是美食的天堂，各色的美食汇聚在此，都彰显着不同地区的饮食文化。
北京的烤鸭，陕西的肉夹馍，新疆的烤全羊，广东的早茶，东北的铁锅炖等等，每一样都让人垂涎欲滴。
那么在这些特色美食中，有这样一个特殊的存在，那就是生于凉山的坨坨肉，说到这个好多人应该是陌生的，接下来就为大家介绍一下什么是坨坨肉。
在凉山，他们用牛羊肉和猪肉来制作这道美食，将这些肉砍成大块，
之后全部放在大锅里炖煮。
区别于平时炖肉的一点就是，在炖煮的过程中不会加入任何的调料，也就是说，完全是肉类的纯香，没有任何其他的味道。
在出锅的时候，撒上咸盐就可以开吃了，坨坨肉并不是薄薄的一层肉片，而是一大块。
坨坨肉作为彝族人们庆祝节日和招待贵客的地道美食，从一开始他们就是想要满足自己食用的需求，并不希望它能出名。
而且除了本地之后，很少的人才知道坨坨肉，即便是有人知道了，也不敢去尝试，觉得本地的那种吃法更合适粗犷的汉子。
科技的发展带动了旅游业的发展，越来越多的人发现了凉山这个美丽的地方，来旅行的时候就会品尝地道的美食，这也让很多做餐饮行业的人开始想要将坨坨肉带出凉山。
生于凉山的坨坨肉，最终在甘孜兴盛，这是为何呢？
旅行的意义就是看看当地风景，吃吃地道美食，坨坨肉也被越来越多的人所熟知，而甘孜的老板找到了赚钱的门道，开始在餐馆里面制作坨坨肉，没想到这一举动竟让餐厅收获颇丰。
来旅行的人络绎不绝，特色美食的餐厅也与时俱进，对坨坨肉进行了改进，在炖煮的时候加入了调料，不再是单一的肉味，丰富的口感更是赢得了消费者的一众好评。
互联网的发展也让那些大山深处的美食走出了大山，再加上北方人的豪爽，在餐桌上也是大口吃肉，如此拍下来的视频也走红了网络，制作精美的坨坨肉也在甘孜彻底的兴盛。
本以为它有一个辉煌的历程，为何现在坨坨肉为何变得不再受欢迎了
在凉山，制作这道美食用的都是自家养的猪，有的人家会将猪散养，那样的口感会更好，所以单纯的烧水煮肉就会发挥它的极致美味，是不需要任何调料的。
但是随着坨坨肉的快速发展，有好多黑心的商家就会摒弃掉高价的新鲜猪肉，反而是用那些冷冻的猪肉来以次充好。
本以为可以“瞒天过海”，但是消费者的味觉不会骗人，觉得味道不好了，以后也就不会再尝试第二次了。
知道的人多了，价格也就随之水涨船高了，价格的迅速飞涨，让老顾客也不会再有第二次消费的意愿了。
它热销的地域也有了局限，南方人的食物都是精致小巧的，北方的菜品实惠量大。
所以在北方人这里，坨坨肉是很受欢迎的，但是在南方却很少有人买来吃，购买地域受到了局限，也就不会有很多人再关注它了。
作为一道传统的小吃，本有个光辉的未来，但事在人为，一些黑心的商家为了在其中谋取利益，也让坨坨肉跟着遭了殃。
虽说南北方在饮食上有着差异，但是在一点上却莫名的统一，那就是白酒，毕竟办酒席的时候那肯定少不了白酒的，只不过是桌上的菜品有着差距。
那么南北方的大家都喜欢喝什么样的白酒呢？众多的酒友不约而同地选择了茅台镇的国康·康10，为啥这酒就没有地域的局限，反而是走遍了大江南北深受酒友的热爱呢？
这是因为它有着优质的选材和专业的酿造人，它是由原茅台酒厂的陈兴希老师亲自监督酿造的纯粮酒，反复地实验过各种粮食，最终才选择了优等的红缨糯高粱为原料，口感则是更上一曾楼。
其实不论哪种美食来说，除非是品质一直保持着一个水准，否则也会如坨坨肉这般，让人深感无奈。
