大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。
”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。京酱肉丝
食材：瘦肉300克 豆腐皮4张 黄瓜1根 胡萝卜1根 大葱 小葱 姜（适量）
1，瘦肉、黄瓜、胡萝卜、姜，大葱切丝，小葱切粒。
2，肉丝里加入姜丝、生抽、料酒、盐、花椒粉、半勺淀粉，拌匀腌制10分钟。
3，豆腐皮开水下锅焯水2分钟，捞起来，再下入胡萝卜丝煮2分钟，捞起来。
4，取一片豆腐皮平铺，把胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝均匀地摆在豆腐皮的一头，卷起来斜刀切成段，摆盘。
5，热锅放油，加入肉丝炒熟，加入一勺甜面酱，翻炒均匀起锅，起锅装入盘中。
蒜苔小炒肉
食材：后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；
做法：
1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片，用生粉腌制待用、蒜苔切断。
2、热锅热油，铁锅一定要烧到冒青烟，然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用（肉放入锅中后，需在1分钟之内完成此步骤）。
3、锅中烧油，放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香，倒入蒜苔。然后倒多量（小半碗）的料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖上30-60秒，然后加适量的盐，继续翻炒（如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟，就适量的加点水继续翻炒）。
4、蒜苔成熟后，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均匀即可。
胡萝卜土豆骨头汤
材料
胡萝卜，土豆，猪脊骨，葱，宴友食用油、姜，料酒，鸡精，鸡精，盐
做法
1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切段儿，姜切片
2.脊骨飞水捞出洗干净
3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时
4.放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。喝汤时放点鸡精和盐调味。
素酿彩椒
食材：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。蚝油1大勺。
做法
1、香菇洗净，提前用温水泡发。
2、洗干净双手，将豆腐抓碎。
3、泡发的香菇切成丁。
4、鸡蛋打散，搅拌均匀。
5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。
6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋。
7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。
韭菜炒香干
主要食材：韭菜250克、香干150克、红椒丝一份、生抽1勺、食用盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、香油少许。
【制作方法】一、将韭菜清洗干净切成段，香干切条备用。
二、锅中放水，把香干放入锅中焯水，捞出备用。
三、锅中放少量的油，葱、姜、蒜爆香，将焯过水的香干放入锅中煸炒，放韭菜段、红椒丝，加食用盐、胡椒粉、鸡精、淋上香油，翻炒几下出锅，装盘即可食用。
啤酒鸭
食材：鸭子600克；啤酒一罐(350毫升)；生姜；大蒜；葱；八角；桂皮；花椒；干辣椒；老抽；白糖；鸡精；料酒；
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(直接斩件)；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；
3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；
4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；
5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、下入葱花炒匀即可。
香辣猪蹄
食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒
做法：
1、猪蹄洗净，姜蒜切片
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄
3、锅中倒入油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂收汁，即可
五花肉炒秋葵
食材： 五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；
做法
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。
肉末蒸豆腐
食材：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克
做法
1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型
2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟
3、炒锅烧热，倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒，加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味
4、加入少许盐翻炒半分钟，注意豆瓣酱本身就有咸味，不宜多放盐
5、将炒好的肉末倒入盘中，撒少许葱花和黑木耳，上锅蒸7分钟即可关火
酿豆腐
食材：猪肉，老豆腐、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐
步骤：
1、将老豆腐放至淡盐水中浸泡15分钟，捞出后将水沥净，切成块状。
2、用铁勺在每块豆腐中间挖出一个小坑备用。
3、调猪肉馅：打入一个鸡蛋，放适量料酒、生抽、葱姜蒜末，加入些许淀粉，搅拌均匀。
4、将调好的猪肉馅用勺子填入豆腐的小坑中，填平。
5、起热锅，倒入适量油，豆腐包馅的一面先煎至金黄，翻面，将另一面同样煎至金黄。
6、在锅中倒入生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，加入些许白糖和盐调味，再加些许清水，烹煮片刻勾芡即可。
7、出锅，撒上葱花。
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