进入夏季后，很多人似乎不太喜欢炒菜和炖菜之类的食物，更偏向于烹饪方法凉拌。
比如凉拌粉、凉拌面、凉拌黄瓜、凉拌豆角、凉拌海带丝、裙带菜等等，许多凉拌的美食上了人们的餐桌，即使是吃荤菜，也的煮好了，冷却，凉拌一下，或者蘸料、蘸酱吃，不但不油腻，而且还比较清新。黄瓜除了普通的黄瓜，就是这种短小的水果黄瓜比较受欢迎。无论是生吃、炒着吃，都有一种清甜的香味在里面，比普通黄瓜要酥脆一些，甜一点。这样的黄瓜可以直接洗干净吃了，没有一点发涩的口感，比较清爽。还有一种比较喜欢的吃法就是洗干净，切长条，蘸酱吃，这个酱可以是买来的甜面酱，也可以自己熬制酱，这样比较适合自己的口感，做着简单，吃得更加营养健康。
【蘸酱水果黄瓜】
食材：水果黄瓜3-4根，可以放几个小番茄点缀一下，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水200克。
具体做法：1、将生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉、清水混合一起，搅拌均匀；上锅，将搅拌好的料汁倒入锅中，小火慢慢熬制黏稠状，就可以了。
2、将黄瓜洗干净，对楞切开，一根黄瓜可以切6-8楞，黄瓜大小不一样，切出来的长条就不相同，小番茄可以直接摆在黄瓜上，也可以做出造型摆在黄瓜上，根据自己的喜好来就行，将熬制好的酱汁放在一起，就可以了。
水果黄瓜的蘸料就做好了，这个蘸料甜中有咸味，咸中有甜味，味道和烤鸭的蘸酱差不多，很好吃；也可以自己烤脆皮鸭的时候，将鸭肉手撕成一条一条蘸着吃。黄瓜蘸这个酱料吃，比较清香爽口。简单方便的操作，又卫生，又健康又好吃。
我是念子小厨，喜欢美食，喜欢做法，希望您会喜欢，感谢您的到来，都是念子前行的动力！美食下期见！
