卤鸭掌是非常经典的下酒菜。家里做这道菜的时候，鸭掌要用水煮，减少腥味，然后提醒大家鸭掌很难煮，所以要多煮一会儿。我将向大家分享美味的卤鸭掌制作方法。
惯例：
1.鸭掌剪指甲洗干净，浸泡在水里，中间换水。
2.把腌好的鸭脚放进电饭锅里，加入适量的水。
3.按蒸的功能键煮一个小时。
4、几分钟后，水沸腾后就会撇去泡沫。
5、把准备好的大材料放入调料口。
6、调料钢珠、调料酒、老萃取、葱姜、糖和盐放入锅内继续煮。
7.还有20分钟的时候，放入煮好的去皮鸡蛋一起煮。
8.弱火慢煮1个小时左右，连鸭掌的嫩肉都煮开后继续泡在里面。
9.好吃的鸭掌和卤蛋一起放在盘子里。
如何制作卤鸭手掌：
1.用鸭掌剪指甲，用清水浸泡一会儿，去除血水。把腌好的鸭脚放进电饭锅里，按蒸功能键。
2.水沸腾后，扔掉泡沫，进一步去除腥味，然后加入卤味调料、葱姜、酱油等调味料煮沸。
3.鸭掌的时候可以放鸡蛋一起卤，但鸡蛋不需要煮很久，所以鸭掌熟得很快，所以放鸡蛋。(阿尔伯特爱因斯坦)。
4、鸭掌比鸡爪更难煮，煮的时间比较长。电饭锅时间不足，可以适当增加时间。
5.卤好的鸭掌和鸡蛋不要立即拿出来，要浸泡一段时间，使其更美味。
卤制鸭掌形状完整，皮革柔软，味道浓郁香香，同时和自己喜欢的菜肴一起，是把卤放在一锅里招待客人、喝一杯酒的好伙伴。
