今天给牛们来一锅营养料理——瘦肉冬瓜汤。冬瓜含有蛋白质、多种维生素和矿物质,具有清热、解毒、利尿的功效。
制作过程也非常简单,基本上是人人会做的一种家常菜,营养丰富,爽口爽心。好了。话不多说,开始吧!食材配方:
主料: | |
瘦猪肉 500克 | 冬瓜 500克 |
辅料: | |
胡椒粉 1小勺 | 八角 2个 |
姜 3-5片 | 葱 3段 |
料酒(白酒也可) 1勺 | 盐 少许 |
香菜 2-3根 | 香油 3滴 |
粉丝 1小把 | 大枣 3-5个 |
(注:不喜欢吃粉丝和大枣的可以不加。)
1.猪肉焯水:猪肉切3*3的小块,倒入加入清水的锅里,加几片姜和料酒。焯出血沫后捞出,洗净。
猪肉焯水
2.冬瓜去皮切块:冬瓜切成3*3厘米的小块,(切成厚片也行)备用。
冬瓜去皮切块
3.炖煮:把切好的肉放入高压锅,加料酒(白酒也可),姜片,葱段,热水,八角,压制15-20分钟。(没有高压锅的,也可以用有盖的锅来炖煮,不过时间要长点,把肉炖熟。)
炖煮
4.加入冬瓜炖煮:高压锅里的肉熟后,在另外的锅里放入冬瓜,把高压锅里的肉和肉汤倒进去。放入几片姜片、粉丝、大枣、少许盐一起炖煮(中火)。
加入冬瓜炖煮
5.起锅:冬瓜入味后加入胡椒粉,淋几滴香油,关火起锅,放上香菜。
起锅
恰饭哒
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