今天给牛们来一锅营养料理——瘦肉冬瓜汤。冬瓜含有蛋白质、多种维生素和矿物质，具有清热、解毒、利尿的功效。
制作过程也非常简单，基本上是人人会做的一种家常菜，营养丰富，爽口爽心。好了。话不多说，开始吧！食材配方：
主料： | |
瘦猪肉 500克 | 冬瓜 500克 |
辅料： | |
胡椒粉 1小勺 | 八角 2个 |
姜 3-5片 | 葱 3段 |
料酒(白酒也可) 1勺 | 盐 少许 |
香菜 2-3根 | 香油 3滴 |
粉丝 1小把 | 大枣 3-5个 |
（注：不喜欢吃粉丝和大枣的可以不加。）
1.猪肉焯水：猪肉切3*3的小块，倒入加入清水的锅里，加几片姜和料酒。焯出血沫后捞出，洗净。
猪肉焯水
2.冬瓜去皮切块：冬瓜切成3*3厘米的小块，（切成厚片也行）备用。
冬瓜去皮切块
3.炖煮：把切好的肉放入高压锅，加料酒（白酒也可），姜片，葱段，热水，八角，压制15-20分钟。(没有高压锅的，也可以用有盖的锅来炖煮，不过时间要长点，把肉炖熟。)
炖煮
4.加入冬瓜炖煮：高压锅里的肉熟后，在另外的锅里放入冬瓜，把高压锅里的肉和肉汤倒进去。放入几片姜片、粉丝、大枣、少许盐一起炖煮(中火)。
加入冬瓜炖煮
5.起锅:冬瓜入味后加入胡椒粉，淋几滴香油，关火起锅，放上香菜。
起锅
恰饭哒
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