说到潮汕的早餐，除了最经典的白竹杂菜，很多人第一次想到肠粉和汁液，其实潮汕地区有比较经典的早餐——益母草猪血汤。
益母草，有活血、清热、祛淤、调经、消水等多种功效
早上来一碗益母草汤，能够清理肠胃，是很多潮汕人，特别是老辈人的习惯，这也是潮汕人特有的养生之道。
——食材准备——
新鲜益母草
猪血
猪肝
瘦肉
——制作步骤——
1、益母草去除根部洗净，多清洗几遍洗掉泥沙
2、锅中放清水煮（有骨头汤更好），水开后先把猪血放下去，滚十几秒接着把猪肝和瘦肉放下去，加点猪油，肉快熟了把益母草放进去，加点鱼露调味关火盛出即可
这样一碗简简单单的益母草猪血汤——老少皆宜，其貌不扬但味道能暖到你心里，喜欢的可以尝试一下哈~
