煮肉的时候记住这7种香料的用法，肉会煮得更好，香香，腐烂，很实用。
我有一个特别擅长烹饪的朋友，炖肉是她最擅长的食物。每次去她家吃饭，我总是感慨万分。明明都是一样的肉，为什么到她手里就那么好吃，欲罢不能。然后有一天，她说“炫技”。原来炖肉这件事放香料很重要。她每次煮肉都加香料，放得很好。
她说，只有正确地加入香料，才能做出好吃的食物。如果放错了地方，肉锅都会被破坏。她还列出了和我一起最常用的7种炖肉香料，下面懒惰的喵分享了学过的炖菜常用的香料和具体使用量。
一、八角
八角
八角，别名大会香，也就是我们常说的大材料。八角的形状是星形的放射八角形，香气中含有甜蜜的味道，是肉造林中最常用的香料之一，也是五香粉的主要原料。煮肉的时候放八角可以去除腥味，吃肉更好吃。一般一斤肉用八角两克，不要过量。否则会产生苦味，影响肉本身的味道。
二、肉桂
肉桂
桂皮、学名、桂系是人类最早使用的香料之一，也是五香粉的主要原料。和八角一样，是炖菜中最常用的香料，经常一起搭配。桂皮中含有汽油，有浓郁的酸味，在煮肉的时候加入，可以增加香味，起到消除油腻的作用，提高整个料理的口感，大大提高口味。一斤肉用5厘米长的肉桂就可以了。
三、芬芳的叶子
香叶
香叶又称月桂叶，呈浅绿色或灰褐色，散发着辛辣的香气，是制作炖菜时最常用的香料之一，具有去除气味、增加香味的作用。但是要注意，不能放太多的香叶。否则，肉本身的味道可能会被香叶掩盖。一般煮一锅肉，放一两片香叶就可以了。
四、草果
超过
果味浓郁，主要用于提高食物的香味。吃火锅的时候，或者在辛辣的汤底经常使用浆果。煮肉的时候放点醋，可以去除腥味，肉的味道又香又好吃。一般来说，一斤肉只用一粒过量就可以了，羊不仅容易分辨肉本身的味道，还容易生气。
五、当归
当归
Angelica可以去除食材中的腥味，炖时添加Angelica可以去除肉中的腥味，使肉更新鲜、更嫩、更香。但是安吉丽卡放不下太多。否则菜会有苦味。一般一斤肉加5克白纸就可以了。
六、卡达蒙
卡达蒙
豆蔻的形状是有薄荷清香的乳白色圆形水果。放红豆的目的是消除腥味，也有一定的上香作用，所以总是和白耳一起搭配。煮肉的时候最好用豆子煮。肉熟得快，最好放进去。因为煮得太久，大豆中的大部分有效成分可能会消失。一般来说，一斤肉加3克豆蔻就可以了。
第七，真皮
真皮
陈皮，即晒干的橘子皮，时间越长，陈皮越好。煮肉的时候放点真皮，肉会很快变软，节省煮的时间。此外，陈皮还有清除腥味的作用。陈皮后味稍厚，一般一斤肉加一块陈皮就可以了。
懒惰的喵喵小费
要知道，通过上面的介绍，蒸肉时适当加入香料可以去除腥味，让肉吃得更香。但是也要注意，香料的量是适当的。绝对不能放太多。否则，不仅不能提高肉的口感，还会毁掉一锅肉。
我是一个喜欢做饭的懒喵。今天和大家分享了炖肉香料的小知识，希望对大家有用。如果你喜欢分享懒惰的喵喵，欢迎收集关注。如果朋友们对食物有想知道的小知识或想法，也可以在评论区留言，所以一定要看。祝朋友们每天都有心情愉快的一天！
