兔子兔子兔子那么好吃，当然要吃~李梦的红烧兔子头很有名，我们一起在家看看怎么办！
红烧刀子头是山东省沂蒙地区的李秀汉族小吃，深受食客们的喜爱。3 ~ 4个月大的肉食兔头和10多种天然中药材，经过10多种工艺烘烤而成。
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，具有健脑益智的功效。
材料：
兔头、色拉油、酱油、糖、啤酒
步骤：
把新鲜的兔子头洗干净，放进锅里，加入足够的水，在30%热的时候捞出来，用温水冲洗。往锅里加水，在30%热的时候加入兔头，加入适量的调料酒、盐、花椒大材料，用文火煮2个小时。
在锅里加入少量花生油，放入干辣椒炒到70% ~ 80%热为止，放入豆瓣酱煮的兔头，放入猪骨汤、葱姜、盐蒸15分钟左右，然后适量敲打蒜瓣，撒在锅里炒一下，就可以享受了。又辣又香，味道很好。
