国人公认的4种“王牌”淡水鱼口感好，肉质柔软，遇到季节就活。
我平时不怎么吃鱼。因为我不吐鱼刺。但是家人喜欢吃鱼，各种鱼也比较喜欢。
我一般吃也是那种鱼刺很少的鲳鱼，其实有的鱼味道是很鲜美的，不论是红烧还是熬汤都好吃。有的鱼味道可能有点腥，下面就会介绍四种淡水鱼，这几种淡水鱼是公认的好吃，关键是吃起来味道很鲜，所以可以了解一下，这样在买鱼的时候就不要错过了，营养方面也是不用怀疑的。一：红尾鱼
这种鱼也是很常见的，一般是生长在长江以南的河流中，之所以叫做这个名字是因为它的尾巴是红色的，这种鱼是属于一种细甲鱼，所以处理的时候是不用去鱼鳞的，这点还是比较方便的。另外它的鱼鳃也可以不用去除的，它最大的一个优点就是精肉很多，而且脂肪含量也低，吃起来的肉质不仅味道鲜美，而且口感也是很嫩，腥味也不重，因为它们生长环境的水比较清澈，所以是非常好的一种鱼类。
二：刁子鱼
这是属于一种大型的淡水鱼，体重可以达到十公斤，生长的速度很快，个头也比较大。它们整个鱼身都是白色的，通常生长在东北，在农村很常见。要是在阳光反射下，还泛着白色的光。这种鱼很大的一个优势就是性价比高，价格便宜但是味道鲜美。
三：鳜鱼
这种鱼的身体是扁扁的，但是鱼头尖尖的，中间部分的鱼肉比较厚实，这是一种食肉性的鱼类。这种鱼在古代就比较出名了，不仅肉质很鲜嫩，烹饪好之后鱼香味也非常的浓郁，烹饪好之后隔着很远的距离都可以闻到它的鱼香味。
四：抗浪鱼
这种鱼的名字不常听到，还是比较陌生的，它的体型比较小，看起来是长条形的，有点像秋刀鱼，但是体积要更小。一个盘子可以摆下好几条这样的鱼。它们的鱼身子也是呈白色，烹饪的方式也很多种，可见煎，煮或者是蒸都可以，最常见的一种吃法煎，味道很鲜美。这样的鱼因为体积比较小，所以一次要多做一些，要不然很可能不够吃吃过之后也是回味无穷。
以上介绍的四种鱼就是常见的淡水鱼，关键是公认好评的几种鱼。说实话里面有几种鱼我都没有吃过，甚至是连名字都没有听过，还不算是一个合格的吃货啊。这几种鱼的营养和口感都很足，关键是烹饪的方法也不难，根据自己的喜好来烹饪就可以了。
