能使人胃口大开的炖烤鸭、香脆的米饭、滋补食品还很好吃。
不知道最近人们买食物的小朋友们有没有注意到。猪肉目前的价格已降至10多元一斤。我们这边的猪肉一斤基本上质量很好。十五元左右。我不知道其他地方是否也降到这个价格了。
鸭肉是营养价值比较高的禽肉产品，鸭肉具有性感、寒冷、肺胃肾镜、滋补、胃、肾功效，可以提高免疫力，起到补铁补血的作用，维生素含量也比较多，可以消除营养神经、水肿。
但是今天不是来分猪肉的，鸭肉、鸭肉、鸭肉、炒后油都出去了，香不腻，脆不烂，配餐一流。每次做这道菜，我家孩子都比平时多吃一半。今天也不例外。看到他们大吃，我感到很幸福。
[菜名]:红烧鸭
【食材清单】:鸭子、青椒、红辣椒、生姜、葱、生姜、调料酒、大蒜、生草、老草、鸡肉、白酒、盐、香油、糖、大蒜、植物油、开水。
[烹饪程序]:
1.请准备好暂时用的所有食材。鸭子是我们事先用刀剁的。鸭子我没用一只，只用了一半。我们再准备一会儿青红辣椒用吧。
2、切鸭子使用，清水浸泡一会儿，浸泡鸭肉多余的血，放在凉水里锅里加热鸭肉，然后用温水清洗。
3、准备小碗，然后将盐、糖、鸡粉、调料酒、以及蚝油生抽，全部倒入小碗中均匀搅拌。
4、锅发热后倒入食用油，加入刚刚切好的生姜，倒入炒香的鸭肉，在油锅里开始炒，将鸭肉炒成金黄色。
Hau4zgJQ%3D&index=6" width="640" height="428"/>5、然后再倒入白酒，和刚才我们调好的酱汁一起倒进去翻炒均匀。
6、 再加入适量的开水，盖上锅盖以后先是用大火烧开再转成小火焖个5分钟左右。
7、最后开锅盖把青红辣椒都下进去翻炒，还有切成小段的蒜苗，等出锅之前再滴上几滴香油搅拌均匀就可以了。香喷喷炖一锅，关火连锅一起端上桌，香气顿时飘散开来，春季里，这样的美食真的好治愈啊。温暖了餐桌温暖了全家，幸福感满满的。
【小贴士】：
1、这道菜是人事用焖的办法，但是也类似于睁眼肉，因为亚洲本身是不容易成熟的，需要提前腌制入味再上浆，才能够将味道，还有部分的肉只可以锁住，让鸭肉口感更嫩。
2、白酒在里面的作用主要是为了给鸭肉去腥，大部分的酒精已经在焖煮的过程中挥发掉了，但是为了保险起见，刚吃完的小伙伴还是避免开车。
3、具体的焖煮时间还是要看鸭肉多少来决定，把鸭肉熟透了就可以了。
